23 Desember 2022
PHNOM PENH – Pisang dianggap sebagai salah satu makanan paling tradisional di Kamboja. Sebagai salah satu buah paling populer di masyarakat Khmer, buah ini dapat digunakan dengan berbagai cara – dapat dimakan mentah, digoreng, atau ditambahkan ke hidangan nasi.
Dalam beberapa tahun terakhir, sebuah perusahaan di provinsi Kampong Cham telah mengembangkan alternatif penggunaan buah sederhana – manisan pisang dan anggur. Produknya begitu populer hingga diekspor ke beberapa negara di Asia bahkan Eropa.
Yun Phally – pemilik Perusahaan Anggur Pisang Namwah, yang terletak di Komune Ta Ong di Distrik Chamkar Leu, Kampong Cham – mengatakan dalam sebuah wawancara dengan The Post bahwa alasan dia memilih pisang berasal dari hubungan keluarga yang lama dengan buah kuning.
Selama masa sulit pemerintahan Khmer Merah, nenek dari pihak ayah – yang menyukai makanan manis dan rindu makan makanan penutup – beruntung karena distrik Chamkar Leu di provinsi Kampong Cham kaya akan pohon pisang. Meski sangat lapar, neneknya membuat jus manis dari pisang yang diminumnya setiap hari.
Ia mengatakan keluarganya menjadi perantara dalam bisnis pisang setelah tahun 1979. Ini menjadi bisnis keluarga hingga tahun 2010, ketika harga pisang turun. Pada tahun 2013, ayahnya teringat bagaimana ibunya membuat pisang dengan jus pisang manis.
Dia menyadari bahwa jika dia memiliki persediaan yang tidak terjual, maka persediaan itu akan rusak dan tidak berharga. Oleh karena itu, ia mencari cara untuk mengubah buah matang menjadi produk yang dapat disimpan dalam waktu lama.
“Setelah berpikir sejenak, pada tahun 2013 ia menemukan cara membuat gula pisang. Kemudian dia membuat anggur pisang dan permen. Produk Namwah terbukti sukses di berbagai pasar.
Phally mengatakan anggurnya diproduksi dengan rasa dan nama merek yang berbeda.
Produk-produk ini termasuk Anggur Pisang Namwah dan Anggur Pisang Ta Ong, yang mengidentifikasi desa di Komune Ta Ong – lokasi bisnisnya. Tersedia tujuh jenis anggurnya, dengan rasa dan prosedur penuaan yang berbeda. Ada yang berumur enam bulan, ada pula yang tetap berada di dalam tong hingga empat tahun.
Namun, setiap produk diberi harga yang sama, dengan satu botol dijual seharga $11.
Anggurnya tersedia di sebagian besar jaringan supermarket besar di Kerajaan dan juga dengan bangga dipajang di bandara internasional Kamboja.
Produk-produk tersebut tidak hanya dijual di dalam negeri, namun juga diekspor ke Korea Selatan, Jerman dan Tiongkok, di mana produk-produk tersebut mendapatkan lebih banyak dukungan.
Untuk meningkatkan dukungan tersebut, Phally, selaku pemilik perusahaan produksi lokal, meminta agar lembaga pemerintah membantu segala cara untuk mempromosikan produk Kamboja.
“Saya meminta seluruh kementerian terkait mendorong masyarakat untuk lebih kuat mendukung produk Kamboja. Saya yakin masyarakat kami sangat menghargai produk luar negeri, namun masyarakat Kamboja tidak mempercayai produk Kamboja,” ujarnya.
Ia menambahkan bahwa produk luar negeri yang beredar di pasar Kamboja mungkin dalam kemasan yang menarik, namun sumber pastinya tidak jelas, sedangkan produk Kamboja
sumber, lokasi, dan nomor telepon yang jelas juga
nama perusahaan mereka. Artinya, pihak berwenang dapat dengan mudah menghubungi mereka jika ada masalah yang timbul pada produk tersebut.
Katanya, tidak ada yang bertanggung jawab atas barang dari luar negeri, sehingga sulit menyelesaikan masalah.
“Produsen lokal harus lebih berhati-hati dalam memproduksi barangnya, sehingga masyarakat harus lebih percaya pada pengusaha Kamboja,” tambahnya.
Chheng Borin, direktur departemen perdagangan provinsi Kampong Cham, mengatakan kepada Die Pos bahwa Namwah telah beroperasi di provinsi tersebut selama bertahun-tahun.
Dia mengatakan bahwa Departemen Perdagangan mendukung Phally
dengan membantu menemukan pasar baru untuk produknya dan mempromosikannya melalui pameran di seluruh Kerajaan. Mereka juga bertanggung jawab mengundangnya untuk memamerkan dagangannya di Tiongkok dan Korea Selatan.
Hal ini merupakan salah satu bagian dari gerakan Satu Desa Satu Produk, yang – dengan dukungan dari komite provinsi Kampong Cham serta Departemen Perdagangan – mencoba mencari pasar baru untuk produk-produk unik provinsi tersebut.
“Kami ingin semua produk Kampong Cham menjadi lebih populer. Kami juga ingin melihat peningkatan ide-ide inovatif untuk mengubah produk pertanian menjadi barang yang bernilai. Anggur pisang dan manisan adalah contoh yang baik,” katanya.
Ia menambahkan bahwa gubernur provinsi serta Kementerian Perdagangan juga telah mengeluarkan pernyataan yang menegaskan kembali dukungan mereka terhadap produk buatan Kamboja.