17 Agustus 2023
PHNOM PENH – Dikenal di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan kaya akan manfaat nutrisi, jagung telah lama menjadi makanan pokok favorit. Ini adalah bahan serbaguna, cocok untuk hidangan utama atau camilan lezat.
Di Kamboja, jagung mempunyai tempat khusus dalam tradisi kuliner, terutama dalam bentuk produk rumahan.
Di kota Battambang yang ramai, minat sepasang suami istri terhadap jagung telah berubah menjadi bisnis yang berkembang pesat.
Nuth Sophors, pemilik setia Sepakam Sreymom atau Kerajinan Pengolahan Biji-bijian Sreymom, telah melihat produknya mencapai rak-rak supermarket ternama di Phnom Penh dan enam provinsi.
Dia dengan baik hati membagikan perjalanannya yang luar biasa, dengan mengatakan, “Kami berhasil melewati tantangan, dan di tengah pandemi Covid-19, kami beralih ke usaha ini, yang menghasilkan kemajuan signifikan pada tahun 2022 dan 2023.”
Sophors dan suaminya memulai delapan tahun lalu dengan investasi sederhana dan mulai mengemas produk jagung mereka dalam kantong plastik sederhana, diikat dengan karet gelang.
Namun perhatian ketat mereka terhadap kualitas dan kebersihan segera membuat mereka mendapat tempat yang didambakan di pasar.
Kisah mereka adalah awal yang sederhana, karena mereka memulai sebagai pekerja biasa tanpa pengalaman sebelumnya dalam bisnis atau kerajinan. Termotivasi oleh tanggung jawab keluarga, mereka dengan berani terjun ke perdagangan jagung online, dan dedikasi mereka membuahkan hasil.
Saat ini Srey Mom Grain Processing menawarkan beragam produk antara lain kimchi, udang goreng garam, dan terutama jagung bakar dengan rasa bawang putih dan pedas. Produk mereka banyak tersedia di toko-toko seperti Supermarket Chip Mong di Phnom Penh, CP Fresh Mart, dan berbagai toko di enam provinsi, serta online dan di kafe-kafe lokal.
Sophors menekankan komitmen mereka untuk mendapatkan bahan mentah lokal dari distrik Samlot dan Moung Russey. Keputusan ini tidak hanya menjamin kualitas, namun juga mendukung petani lokal. Volume produksinya bervariasi, rata-rata antara 20 hingga 30 kilogram setiap hari, tergantung pesanan pelanggan.
Berbicara tentang proses produksi, Sophors menyoroti efisiensinya, dengan produksi dan pengemasan selesai dalam satu hari tanpa kerumitan yang berarti.
Rasa unik popcorn mereka, yang dihasilkan dari jagung lokal berkualitas tinggi, menawarkan perpaduan rasa dan tekstur lezat yang membedakannya dari pesaing.
Harga popcorn “Srey Mom Grain Processing” berkisar dari 4.000 riel ($1) untuk 100g hingga 15.000 riel untuk 400g. Popularitasnya sering kali menyebabkan penjualan cepat, yang merupakan bukti daya tarik produk.
Ke depan, Sophors punya rencana besar untuk bisnisnya. Impiannya adalah berkembang dari bisnis keluarga menjadi bisnis yang melayani pasar lokal dan internasional.
Meskipun terdapat tantangan, seperti keterbatasan modal, tekadnya untuk memanfaatkan sumber daya yang tersedia sebaik-baiknya tetap tidak tergoyahkan. Dengan dedikasi dan inovasi tersebut, masa depan “Pengolahan Biji-bijian Srey Mom” tampak menjanjikan.
Sebagai pelopor kecerdikan Kamboja, Sophors bersemangat mempromosikan produk lokal. Dia menyerukan kepada supermarket dan pusat perbelanjaan untuk memamerkan barang-barang Kamboja, dan mendesak mereka untuk menerapkan ketentuan fleksibel yang menguntungkan bisnis keluarga dan kerajinan kecil. Hal ini akan membuka akses pasar yang lebih luas bagi produk lokal.
Pada saat yang sama, Sophors mendorong rekan-rekannya di Kamboja untuk mendukung dan mempromosikan produk lokal. Dia menekankan pentingnya peran mereka dalam mendorong pertumbuhan ekonomi di dalam negeri.
Suaranya merupakan pengingat yang inspiratif bahwa merangkul dan merayakan ketrampilan lokal bukan hanya sekedar kebanggaan, namun merupakan cara nyata untuk berkontribusi terhadap masa depan Kamboja yang berkembang.