9 Maret 2022
PHNOM PENH – Asosiasi Burung Walet Khmer (“KSA”) telah diakui oleh pemerintah sebagai platform resmi untuk mendukung pengembangan ekosistem sarang burung walet lokal, dan memperkuat ekspor komoditas yang belum dieksploitasi ini, khususnya untuk pasar Tiongkok.
Sarang burung walet lokal, yang dikonsumsi karena manfaatnya bagi kesehatan dan kesejahteraan, umumnya dibuat dari air liur kering burung walet bersarang putih (Aerodramus fuciphagus) yang ditemukan di seluruh Asia Tenggara. Secara tradisional, olahan sarang burung walet direbus dua kali dengan gula batu hingga menghasilkan kelezatan yang dikenal sebagai “sup sarang burung walet”.
Suy Kokthean, presiden KSA, menegaskan bahwa asosiasi tersebut tidak membuang waktu setelah dianugerahi penghargaan tersebut oleh Kementerian Dalam Negeri awal bulan ini.
Dia mengatakan kepada Die Pos pada tanggal 8 Maret bahwa KSA telah “bekerja keras” untuk meningkatkan konstruksi dan pengelolaan rumah sarang, praktik pemeliharaan dan pengolahan sarang di antara jajarannya, dan untuk memastikan bahwa produk memenuhi standar kualitas dan memiliki posisi yang lebih baik untuk menarik perhatian. jangkauan basis konsumen yang lebih besar.
Kokthean berpendapat bahwa sarang burung walet adalah salah satu komoditas paling berharga di dunia, terutama di Tiongkok, dan dengan demikian, lebih banyak investasi di bidang ini akan menghasilkan pendapatan yang lebih besar bagi para kolektor dan mendorong pertumbuhan ekonomi nasional.
Meskipun mengakui bahwa sarang burung walet di Kamboja saat ini dijual dengan harga yang relatif rendah, ia menegaskan bahwa pasar tidak menghadapi ancaman besar. Apa pun yang terjadi, KSA bertujuan untuk membawa produk tersebut ke khalayak yang lebih luas dan menjamin harga jual yang lebih tinggi untuk sektor ini – terutama pada produk yang akan diekspor ke Tiongkok, katanya.
Menurut Kokthean, tugas utama KSA adalah mendorong investasi dan memberikan pengetahuan, penelitian baru dan solusi yang melibatkan rumah bersarang dan perawatan burung walet; meningkatkan kualitas sarang burung walet; dan mengidentifikasi, menilai dan mengembangkan pasar ekspor potensial, khususnya di Tiongkok.
“Perjanjian Perdagangan Bebas Kamboja-Tiongkok mulai berlaku (pada tanggal 1 Januari), sehingga memberikan peluang bagi ekspor sarang burung walet Kamboja ke Tiongkok, pasar yang paling menuntut di dunia, di mana (aksesnya) nampaknya lebih mudah dibandingkan sebelumnya. masa lalu,” katanya.
Pemilik rumah sarang burung walet di provinsi Koh Kong, yang meminta untuk tidak disebutkan namanya, mengatakan bahwa ia ikut-ikutan melakukan sarang burung walet empat tahun lalu, namun bisnisnya masih belum menguntungkan.
Pengumpul sarang tersebut mengatakan bahwa dia dan rekan-rekannya di dekatnya mengharapkan keuntungan besar jika Beijing mengizinkan Kamboja untuk secara resmi mengekspor komoditas tersebut ke wilayah Tiongkok.
Dia mengatakan sarang-sarang tersebut “hanya dapat dikumpulkan setiap dua atau tiga bulan sekali, dan harganya tidak akan mahal – karena sarang saya adalah milik keluarga. Jika bisa diekspor ke Tiongkok, tarif pasti akan naik.”
Menurut Kementerian Pertanian, Kehutanan dan Perikanan, Kamboja telah mengajukan sejumlah proposal kepada pemerintah Tiongkok untuk mengekspor produk pertanian seperti kelengkeng, merica, durian, jeruk bali, dan sarang burung walet.
Ngin Chhay, kepala Direktorat Jenderal Pertanian di kementerian tersebut, sebelumnya mengatakan kepada The Post bahwa timnya bekerja sama dengan sektor swasta dan pihak berwenang Tiongkok untuk mengekspor sarang burung walet asal Kamboja ke Tiongkok.
Namun, ia mengidentifikasi dua sumber utama hambatan terhadap rencana tersebut: negosiasi dengan Beijing, dan masalah dalam negeri.
Dia menjelaskan bahwa pihak berwenang Tiongkok hanya mempertimbangkan satu produk per negara untuk diimpor. Ada juga kekurangan pabrik dan industri rumahan di dalam negeri untuk mengolah sarang burung walet, katanya, seraya menambahkan bahwa pabrik-pabrik dan industri rumahan tersebut secara umum tidak memenuhi standar Tiongkok.
“Kamboja belum mendirikan pabrik pengolahan bersertifikasi ISO,” katanya, mengutip penelitian yang dilakukan oleh pihak berwenang.
Presiden KSA mengatakan bahwa pasokan sarang burung walet yang dapat dimakan berkurang 1.000 ton dibandingkan permintaan Tiongkok setiap tahunnya, mengutip penelitian.
Meskipun belum ada penelitian resmi yang dilakukan, kata Kokthean, produksi tahunan di Kamboja kemungkinan besar kurang dari 100 ton, meskipun kondisi lingkungan di Kerajaan tersebut “cukup baik” untuk membangun lebih banyak rumah bersarang.
Dia mengatakan harga sarang burung walet yang tidak dibersihkan saat ini berkisar antara $650-$700 per kilogram di Kamboja, sedangkan di Malaysia harganya $800-$1.000, dan jika dibersihkan secara lokal harganya antara $1.600 hingga lebih dari $2.000.
Sebagai perbandingan, presiden Federasi Sarang Burung Kamboja, Nang Sothy, mengatakan kepada The Post pada 15 Februari bahwa harga sarang burung walet yang tidak dibersihkan akan berharga $480-$750 per kilogram, dan sarang burung yang dibersihkan akan berharga $1.500-$3.500, tergantung pada kualitasnya. .