11 Juli 2023
SINGAPURA -Dengan mulai berkembangnya bisnis daging yang dibudidayakan atau dikembangkan di laboratorium, sebuah inisiatif baru bertujuan untuk memastikan sumber protein alternatif tersebut aman untuk dikonsumsi.
Program Alat Bioteknologi untuk Pertanian Seluler Generasi Berikutnya (CellAg) berencana mengembangkan sensor untuk deteksi dini kontaminasi mikroba selama produksi makanan berbasis sel, serta mengembangkan senyawa yang dapat mencegah kontaminasi tersebut tanpa antibiotik.
“Jika berhasil, hal ini dapat meningkatkan hasil dan kualitas pangan alternatif, sekaligus mengurangi biaya,” kata Wakil Perdana Menteri Heng Swee Keat pada hari Senin ketika inisiatif ini diumumkan pada Simposium Skep yang bertema Sains Kota Berkelanjutan.
CellAg – sebuah kolaborasi antara Universitas Ibrani Yerusalem (HUJ) dan Universitas Teknologi Nanyang (NTU), di antara lembaga penelitian lainnya – didanai oleh National Research Foundation (NRF) melalui Campus for Research Excellence and Technological Enterprise (SKEP) internasionalnya.
Heng, yang juga merupakan ketua NNS, mengatakan bahwa program ini merupakan contoh fokus Create pada pembangunan kota berkelanjutan dalam beberapa tahun terakhir.
“Pada akhir abad ini, urbanisasi akan menyebabkan sebagian besar penduduk dunia tinggal di perkotaan. Saya berharap apa yang diuji di Singapura juga bisa relevan dengan dunia,” ujarnya pada acara yang digelar di University Town kampus National University of Singapore itu.
Profesor Shlomo Sasson, kepala eksekutif Aliansi Riset dan Perusahaan Singapura-HUJ, yang mempelopori CellAg, mengatakan proyek ini bertujuan untuk mendapatkan pembuktian konsep pada akhir fase awal yang memakan waktu 3½ tahun. Setelah itu akan disesuaikan dengan kebutuhan sektor daging budidaya.
“Ini akan menjadi industri yang sangat penting bagi ketahanan pangan di Singapura, dan proyek ini sebenarnya akan mendukung hal tersebut,” kata Prof Sasson.
Investasi pada perusahaan daging budidaya di Asia-Pasifik tumbuh sebesar 96 persen, dari $48 juta pada tahun 2021 menjadi $95 juta pada tahun 2022, menurut lembaga think tank Good Food Institute APAC.
Perusahaan lokal Esco Aster mengatakan akan mendirikan pabrik seluas 80.000 kaki persegi di Changi pada tahun 2025 untuk memproduksi setidaknya 400 hingga 500 ton daging hasil budidaya sel per tahun.
Selat Times dilaporkan pada bulan Maret bahwa perusahaan tersebut memproduksi sel ayam budidaya dalam jumlah kecil di lahan seluas 80 meter persegi di Ayer Rajah Crescent untuk membantu produksi nugget ayam, fillet, dan tusuk sate.
Sebuah laporan yang dibuat oleh Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pada awal tahun 2023 mengidentifikasi jejak antibiotik dan patogen dalam sel hewan sebagai potensi bahaya dari daging berbasis sel, meskipun mereka mengakui bahwa risiko ini juga terdapat pada makanan yang diproduksi secara konvensional.
Pada simposium tersebut, Heng juga mengumumkan program Manusia, Manus dan Machina, yang bertujuan untuk membuat teknologi seperti kecerdasan buatan dan pembelajaran mesin menjadi lebih efisien, serta memastikan bahwa masyarakat belajar bagaimana menggunakan teknologi baru seiring dengan meningkatnya penerimaan mereka.
Inisiatif ini akan mempertemukan pakar ilmu komputer dan ilmu sosial, kata peneliti utama Profesor Zhao Jinhua dari Institut Teknologi Massachusetts, yang akan bekerja dengan peneliti dari Universitas Manajemen Singapura.
Program CellAg dan Human, Manus dan Machina masing-masing akan menerima dana antara $5 juta dan $25 juta dari NRF, tergantung pada ruang lingkup proyek.
Dalam pidatonya, Mr Heng mencatat bahwa Create kini telah bermitra dengan sembilan institusi di seluruh dunia, termasuk Universitas Cambridge dan Universitas Teknik Munich.
Dia meminta Create untuk beralih dari bekerja dengan sejumlah kecil mitra menjadi bekerja dengan banyak institusi untuk mengatasi tantangan bersama.
Hal ini akan memungkinkannya untuk melakukan pekerjaan perintis yang tidak dapat dilakukan oleh negara atau lembaga mana pun, katanya.
Heng mengatakan Create juga harus menjadi bagian integral dari ekosistem startup Singapura, sebagai bagian dari upayanya untuk menerjemahkan penelitian menjadi solusi nyata.
“Pasar modal ventura kami sangat dinamis, dengan 651 transaksi senilai hampir $11 miliar tercatat pada tahun 2022,” katanya.
Hal ini akan memungkinkan Singapura menjadi pusat teknologi, inovasi dan perusahaan, berkolaborasi dengan kawasan lain untuk memperkenalkan solusi bagi Asia dan dunia.
“Jadi, meskipun Create memperdalam kemampuannya untuk mendorong penelitian yang berani dan mengubah permainan, saya harap Anda juga secara sadar memikirkan dan memanfaatkan ekosistem yang lebih luas yang ditawarkan Singapura untuk meningkatkan dampak dari pekerjaan baik Anda,” ujarnya. .
Didirikan pada tahun 2007, Create telah mengajukan 903 permohonan paten dan 542 pengungkapan penemuan serta meluncurkan 31 perusahaan spin-off.
Promosi penelitian dan pengembangan kolaboratif
Berikut beberapa proyek yang dikolaborasikan oleh universitas dalam dan luar negeri di Kampus Riset Unggulan dan Perusahaan Teknologi (Skep) Yayasan Riset Nasional.
Terima kasih
Para peneliti sedang mengembangkan tes berbiaya rendah untuk klinik guna membantu dokter menentukan apakah penyakit pasien disebabkan oleh bakteri atau virus. Hal ini akan mencegah peresepan antibiotik yang tidak perlu, yang hanya mengobati infeksi bakteri, dan meminimalkan resistensi antibiotik di masa depan.
Resistensi antimikroba merupakan masalah yang berkembang, karena penggunaan antimikroba yang berlebihan atau penyalahgunaan mempercepat evolusi bakteri dan virus yang kebal terhadap pengobatan yang ada.
DesCartes
Proyek ini diharapkan dapat menciptakan sistem pemodelan cerdas untuk manajemen infrastruktur dan perencanaan kota seperti manajemen lalu lintas dengan menggabungkan data yang ada dan kecerdasan buatan. Hal ini termasuk menerbangkan drone ke seluruh kota untuk memodelkan lingkungan berdasarkan faktor-faktor seperti kecepatan dan arah angin, atau polusi udara.
Pusat Penelitian dan Pendidikan Lanjutan Cambridge di Singapura (Peduli)
Cares bekerja secara langsung dengan pemerintah untuk memastikan dekarbonisasi yang aman pada industri maritim Singapura. Di antara proyeknya adalah model dinamis termal untuk mengukur emisi kapal masa depan berdasarkan faktor-faktor seperti biaya energi, jenis bahan bakar, atau emisi karbon.
Para peneliti juga menguji coba penggunaan drone untuk memantau tingkat kebocoran bahan bakar, seperti metanol, ke laut guna meningkatkan pengelolaan polusi oleh kapal.
Proyek Kalipso
Para peneliti sedang mengembangkan mikroskop pencitraan 3D untuk membantu rumah sakit membuat obat atau tampilan obat yang dipersonalisasi untuk pasien. Mikroskop memungkinkan rekonstruksi 3D organisasi seluler dan pengukuran kuantitatif organoid, yang merupakan kultur laboratorium tiga dimensi yang terdiri dari berbagai jenis sel dalam organ tertentu. Ini meniru fungsi dan biologi organ, misalnya dalam menanggapi pengobatan obat. Sistem Calipso dapat menggambarkan organoid, yang berukuran setengah hingga dua kali ketebalan rambut, 50 hingga 200 kali lebih cepat dibandingkan pendekatan komersial saat ini.