3 Juli 2023
SINGAPURA – Konsumsi minuman ringan, makanan ringan kemasan, daging kaleng, dan roti yang diproduksi secara massal dapat meningkatkan risiko depresi, menurut sebuah studi baru.
Para peneliti dari Food and Mood Centre Universitas Deakin di Australia telah menemukan bahwa mengonsumsi makanan ultra-olahan (UPF) kemungkinan besar meningkatkan risiko depresi, terutama di kalangan orang-orang yang pola makan hariannya mengandung lebih dari 30 persen UPF.
Studi yang dilakukan pada bulan Januari terhadap 23.299 pasien di Melbourne menemukan bahwa mereka yang lebih bergantung pada UPF lebih mungkin mengalami peningkatan tekanan psikologis dan peningkatan risiko penyakit mental – sebanyak 23 persen.
Makalah penelitian yang ditinjau oleh rekan sejawat, yang diterbitkan dalam Journal Of Affective Disorders pada bulan Mei, mengatakan buruknya keragaman mikrobiota usus – sistem mikroorganisme dalam usus seseorang yang membantu pencernaan dan kekebalan – dan pola makan tinggi gula merupakan faktor yang berkontribusi.
Ahli gizi dan terapis Promises Healthcare Teo Kiok Seng setuju dengan temuan tersebut, dengan mengatakan bahwa konsumsi UPF yang berlebihan sering kali menyebabkan peradangan kronis tingkat rendah.
“Peradangan kronis tingkat rendah merusak sel-sel sehat, jaringan dan organ dalam tubuh, meningkatkan risiko penyakit kronis dan depresi,” katanya, seraya menambahkan bahwa ketika “suasana hati kita dipengaruhi oleh fluktuasi gula darah, kita dengan mudah menjadi gugup atau marah. ” .
Sulit bagi banyak orang untuk tidak mengambil sekantong keripik, tumpukan kerupuk, atau secangkir mie ketika supermarket memenuhi lorong-lorong dengan barang-barang siap saji, dan tempat kerja menumpuk dapur dengan cara yang sama.
Kebiasaan memilih makanan yang kurang sehat karena alasan kenyamanan menyebabkan penambahan berat badan dan hasil kardio-metabolik yang buruk seperti resistensi insulin, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung.
Sebuah studi cross-sectional terhadap lebih dari 2.000 responden yang dilakukan oleh Pusat Ilmu Pangan Nasional Badan Pangan Singapura antara bulan Oktober dan Desember 2020 menemukan bahwa jenis kelamin, usia, kelompok etnis, perumahan dan status kesehatan berkontribusi terhadap perbedaan, pada tingkat yang berbeda-beda, dalam konsumsi makanan. kelompok makanan olahan, dengan etnis sebagai faktor kunci yang mendorong variasi tersebut.
Asisten Profesor Ian Ang dari Sekolah Kesehatan Masyarakat Saw Swee Hock di Universitas Nasional Singapura mengatakan diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui sifat sebenarnya dari hubungan antara UPF dan kesehatan mental.
Dia menyarankan agar orang-orang dengan masalah kesehatan mental beralih ke UPF karena “ini nyaman atau menyenangkan, dan dapat memberi mereka kegembiraan (secara instan). Atau bisa jadi orang-orang yang memiliki waktu lebih sedikit atau orang-orang dengan stres lebih banyak memiliki masalah kesehatan mental.”
Penelitian secara konsisten menunjukkan bahwa asupan UPF yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kronis seperti diabetes, penyakit jantung, dan stroke.
Eksperimen dilakukan pada awal tahun 2023 oleh para ilmuwan dari King’s College di London untuk film dokumenter BBC Panorama tentang si kembar identik Aimee dan Nancy (24).
Satu kembar hanya makan UPF, dan yang lainnya makan makanan mentah atau makanan olahan rendah dengan jumlah kalori dan makronutrien yang sama.
Setelah dua minggu, hasil penelitian menunjukkan bahwa si kembar yang hanya makan UPF mengalami kenaikan berat badan, penurunan kadar gula darah, dan peningkatan kadar lemak darah. Kembaran lainnya lebih ramping dan memiliki hasil darah yang lebih baik.
Dokter umum Philip Koh mengatakan selain diabetes, penyakit jantung, dan obesitas, konsumsi UPF yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena kanker.
“Untuk setiap peningkatan 10 persen makanan ultra-olahan dalam pola makan seseorang, terdapat peningkatan 2 persen untuk kanker secara umum, dan peningkatan 19 persen untuk kanker ovarium secara khusus,” tambahnya.
Namun, kenyamanan UPF sulit ditolak.
Manajer akun Jasmine Goh (49), ibu tiga anak, mengakui, seperti roti yang diproduksi secara massal, UPF mengandung bahan tambahan dan pengawet, serta berdampak buruk bagi anak-anaknya. Namun keluarganya masih membelinya “demi kenyamanan”.
“Tapi kami mengatur asupan makanan seperti itu. Kami membeli alternatif segar dari pasar basah bila memungkinkan,” katanya.
Para ahli mengatakan pendidikan adalah kunci untuk mengubah kebiasaan.
Dr Candy Goh, ahli gizi di Parkway MediCentre, percaya bahwa penting untuk mengajari masyarakat cara membuat pilihan makanan yang lebih sehat dan memfasilitasi perubahan perilaku positif.
“Pemerintah dan badan pengawas dapat menciptakan kerangka peraturan yang mendukung untuk mendorong lingkungan pangan yang lebih sehat, seperti persyaratan wajib pelabelan dan peraturan yang lebih ketat mengenai praktik pemasaran,” tambahnya.
Dr Goh mengatakan bahwa untuk membantu mengelola konsumsi UPF, masyarakat Singapura harus secara bertahap mengganti makanan tersebut dengan alternatif yang lebih sehat.
Membaca label informasi nutrisi dan memilih produk dengan simbol Nutri-Grade atau Pilihan Sehat juga akan membantu. Mereka memiliki kadar lemak total dan jenuh, gula, dan natrium yang lebih rendah.
Diet seimbang mencakup memilih makanan yang tidak diolah atau diproses secara minimal seperti biji-bijian, buah-buahan dan sayuran segar, protein tanpa lemak, dan lemak sehat, tambahnya.
