16 September 2022
BEIJING – Starbucks berencana meningkatkan jumlah gerainya sebesar 50 persen menjadi 9.000 gerai pada tahun 2025 di Tiongkok – pasar terbesar kedua Starbucks – serta melipatgandakan penjualan dan melipatgandakan pendapatan operasionalnya melalui upaya-upaya termasuk perluasan gerai, pertumbuhan keterlibatan omnichannel dan di rumah serta layanan kopi saat bepergian.
Hal ini merupakan bagian dari Rencana Penemuan Kembali jaringan kedai kopi terkemuka di dunia, yang diumumkan pada hari Selasa dalam konferensi Hari Investor yang diadakan dua kali setahun oleh perusahaan tersebut.
Operator jaringan kopi ini, yang tahun ini dikalahkan oleh merek lokal Luckin Coffee, telah tumbuh hampir sepuluh kali lipat di Tiongkok daratan selama dekade terakhir, dan berada di jalur yang tepat untuk mencapai targetnya yaitu memiliki 6.000 toko pada akhir tahun ini.
Starbucks memperkirakan akan melanjutkan pengembangan gerai yang kuat di Tiongkok, dengan pertumbuhan unit bersih sekitar 13 persen per tahun.
Pada tahun 2025, perusahaan diperkirakan akan membuka toko baru setiap sembilan jam untuk menambah 3.000 toko baru di 300 kota di negara tersebut, Belinda Wong, ketua Starbucks China, mengatakan pada konferensi tersebut.
Di kota-kota lapis pertama dan kedua, Starbucks Tiongkok akan mengoptimalkan portofolio gerai dan kepadatannya di zona perdagangan utama. Misalnya, di toko cadangannya, Starbucks Tiongkok diharapkan dapat meningkatkan koneksinya dengan komunitas melalui layanan omnichannel yang lebih cerdas dan mengoperasikan sekitar 2.500 toko ramah lingkungan. Perusahaan ini bertujuan untuk meningkatkan anggota terdaftarnya menjadi 170 juta pada tahun 2025 dari 85 juta saat ini.
Memberikan inovasi kopi yang diadaptasi secara lokal adalah kunci untuk mengimplementasikan rencana tersebut, menurut perusahaan. Dalam tiga tahun ke depan, Starbucks Tiongkok akan menginvestasikan $220 juta dalam peluncuran pusat inovasi teknologi digitalnya di negara tersebut untuk lebih memfasilitasi digitalisasi operasional toko serta teknologi internal dan infrastruktur data.
Jason Yu, general manager Kantar Worldpanel China, mengatakan rencana investasi Starbucks dan komitmennya terhadap pasar China menunjukkan kepercayaan yang kuat terhadap sektor kopi.
“Upaya untuk lebih memperluas jangkauan mereka ke kota-kota kelas bawah serta meningkatkan kepadatan di kota-kota kelas atas akan terus mempopulerkan budaya kopi di negara peminum teh,” kata Yu.
Yang lebih signifikan adalah upaya Starbucks untuk mendiversifikasi dan mengoptimalkan format tokonya agar lebih relevan dan nyaman bagi konsumen, serta meningkatkan efisiensi toko.
“Starbucks masih memiliki keunggulan dalam portofolio toko sehari-hari, saluran distribusi, dan keanggotaan kopi untuk membantu menghasilkan lebih banyak pendapatan,” kata Yu.
“Sebagian besar merek dalam negeri akan lebih sulit bersaing dengan Starbucks dalam hal skala dan rantai pasokan, meskipun mereka memiliki fleksibilitas dalam inovasi,” tambah Yu.
Luckin Coffee, yang akan mengoperasikan 7,195 toko pada paruh pertama tahun 2022, telah melampaui Starbucks dalam hal jumlah toko, yang telah membukukan keuntungan dua kuartal berturut-turut pada tahun ini.
Di tengah ketatnya persaingan dengan pesaing lokal, Starbucks melihat potensi besar di pasar kopi spesial di Tiongkok karena permintaan terhadap kopi premium meningkat. Konsumsi kopi per tahun tumbuh dari 10 cangkir per kapita pada tahun 2019 menjadi 12 cangkir pada akhir tahun ini dan diperkirakan akan tumbuh menjadi 14 cangkir pada tahun 2025.
Starbucks telah menunjuk Laxman Narasimhan sebagai CEO barunya, yang akan secara resmi bergabung dengan Starbucks pada 1 Oktober tahun ini dan bekerja sama dengan Howard Schultz sebelum mengambil peran CEO dan bergabung dengan dewan direksi pada April 2023. Schultz akan tetap menjadi anggota dewan setelah transisi.