23 Desember 2022
BEIJING – Pada tanggal 21 Desember 2016, gerbang Kuil Keluarga Yang di Desa Yangjia, Kabupaten Sanmen, Kota Taizhou, Provinsi Zhejiang dihiasi dengan bendera dan lentera, dan bait ditempel. Lilin merah menyinari wajah penduduk desa yang tersenyum. Bagi penduduk setempat, perayaan dongzhi, atau Titik Balik Matahari Musim Dingin, istilah matahari ke-22 dalam kalender tradisional Tiongkok, tidak kalah pentingnya dengan Festival Musim Semi.
Titik balik matahari musim dingin, yang jatuh pada hari Kamis tahun ini, menandai kembalinya matahari ke utara, dan hari-hari di belahan bumi utara akan menjadi lebih panjang.
Peristiwa ini terjadi setelah peringatan Dua Puluh Empat Titik Balik Matahari secara resmi dimasukkan dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Dunia UNESCO pada tanggal 30 November tahun itu, dan berbagai kegiatan rakyat tradisional untuk merayakan Titik Balik Matahari Musim Dingin diadakan di seluruh negeri.
Sejak Dinasti Ming (1368-1644), keturunan keluarga Yang menggunakan Titik Balik Matahari Musim Dingin untuk memberi penghormatan kepada leluhur mereka, dan mereka secara bertahap membentuk serangkaian upacara. Untuk merayakan keberhasilan tersebut, UNESCO merenovasi kuil keluarga Yang sebelum upacara.
Pukul 04.40 memulai upacara pengorbanan musim dingin. Para anggota suku berdiri, menyalakan petasan dan memainkan musik. Pemimpin ibadah melakukan sembilan kowtow, tiga pengorbanan dan membacakan berkah. “Winter Solstice Festival bukan sekadar formalitas, banyak perhatian di sini. Semakin tepat gerakannya, semakin kami menghormati,” kata pewaris festival tersebut, Yang Yaxing, 87 tahun, menurut China News Service.
“Ini merupakan upacara syukur kepada para leluhur. Dengan berkorban pada musim dingin, hal ini menunjukkan rasa syukur terhadap alam, menekankan konsep moral yang menganjurkan kebajikan leluhur, menghormati orang yang lebih tua dan cinta terhadap orang yang lebih tua, serta mewujudkan keharmonisan dan kebersamaan keluarga.”
Anak-anak makan nasi ketan di Rugao, Provinsi Jiangsu. (XU HUI / WEI YONGXIAN / MA DUO / UNTUK CINA SETIAP HARI)
Di Dengfeng, Provinsi Henan, pada hari itu juga di tahun 2016, 10 penggemar astronomi menggunakan metode pengamatan langit yang digunakan pada masa Dinasti Yuan (1271-1368) untuk menelusuri matahari dan bayangannya di ‘ tempat tertentu pada siang hari hingga ukur sudut dan waktu titik balik matahari musim dingin yang tepat di area pemandangan Observatorium Gaocheng di kota Gaocheng. Observatorium ini merupakan situs warisan budaya dunia, merupakan salah satu observatorium tertua dan paling terpelihara di dunia, didirikan oleh Guo Shoujing, seorang astronom pada Dinasti Yuan.
Catatan paling awal yang menempatkan Titik Balik Matahari Musim Dingin di atas Dua Puluh Empat Istilah Matahari berasal dari buku Huainanzi, atau Kata-kata Hebat Dari Huainan, kumpulan perdebatan ilmiah yang disusun oleh akademi di istana Liu An, Raja Huainan, di masa lalu. abad kedua SM
Pada Titik Balik Matahari Musim Dingin di Belahan Bumi Utara, sinar matahari jatuh secara vertikal di Garis Balik Capricorn, mencapai deklinasi paling selatan di ekliptika. Pada hari itu siang hari paling sedikit dan malam terpanjang. Titik balik matahari musim dingin, yang jatuh pada hari Kamis tahun ini, menandai kembalinya matahari ke utara, dan hari-hari di belahan bumi utara akan menjadi lebih panjang. Kebudayaan tradisional Tiongkok menganggap, dalam arti luas, siang adalah yang dan malam adalah yin. Titik balik matahari musim dingin memunculkan Yang, dan keseimbangan antara yin dan yang memasuki siklus baru. Istilah matahari bukan hanya sebuah simpul, tetapi juga titik awal yang mewakili awal mula reinkarnasi.
Pepatah lama yang mengatakan “Titik Balik Matahari Musim Dingin sama besarnya dengan Tahun Baru” berakar pada sejarah. Catatan paling awal yang menempatkan Titik Balik Matahari Musim Dingin di atas Dua Puluh Empat Istilah Matahari berasal dari buku Huainanzi, atau Kata-kata Hebat Dari Huainan, kumpulan perdebatan ilmiah yang disusun oleh akademi di istana Liu An, Raja Huainan, di masa lalu. abad kedua SM.
Tercatat juga dalam Kitab Han Akhir yang memuat sejarah Dinasti Han Timur (25-220), bahwa Titik Balik Matahari Musim Dingin dianggap sebagai hari permulaan penanggalan Dinasti Zhou Barat (sekitar abad ke-11-771 SM). ) hingga tahun pertama pemerintahan Kaisar Wu pada Dinasti Han Barat (206 SM-24 M). Klasifikasi ini sesuai dengan pepatah lama di Tiongkok selatan bahwa “makan pangsit nasi pada Titik Balik Matahari Musim Dingin membuat seseorang bertambah tua satu tahun”. Kaisar merasa perlu merevisi kalender karena sudah tidak akurat lagi. Dia memerintahkan Ni Kuan dan Sima Qian, sejarawan kekaisaran, untuk bersama-sama merumuskan kalender Taichu baru yang menjadikan bulan pertama musim semi sebagai awal tahun. Sejak itu, Tahun Baru dan Titik Balik Matahari Musim Dingin dipisahkan, dan Titik Balik Matahari Musim Dingin kemudian disebut sub-Tahun Baru.
Yan Songtao, direktur Pusat Kebudayaan Dengfeng, menjelaskan: “Metode pembagian astronomi yang menempatkan Titik Balik Matahari Musim Dingin di atas telah ditinggalkan, karena tidak sesuai dengan kebiasaan hidup masyarakat awam. Setelah Titik Balik Matahari Musim Dingin akan terjadi cuaca dingin yang parah. Orang-orang tidak merasakan suasana baru dari awal yang baru seperti tahun baru.”
(WANG XIAOYING / SUN YUE / CHINA SETIAP HARI)
Namun, mulai dari istana kekaisaran hingga rakyat jelata, semuanya memegang peranan penting hingga saat ini. Kaisar akan mengadakan upacara besar untuk memuja dewa surgawi, berdoa untuk kemakmuran tanah dan rakyatnya, serta cuaca baik di tahun mendatang; sedangkan masyarakat biasa menyiapkan makanan dan memberikan persembahan kepada leluhurnya. Zhou Mi, seorang penyair di Dinasti Song Selatan (1127-1279), menulis dalam bukunya Wulin Jiushi (Masalah Kuno Dari Taman Wulin): “Istana kekaisaran akan merayakan festival ini, seperti Tahun Baru. Kereta dan kudanya semuanya baru dan indah. Lima drum memenuhi sembilan jalan. Jalanan penuh dengan wanita dan anak-anak, mengenakan pakaian indah.”
Menjadi salah satu hari terpenting dalam Dua Puluh Empat Istilah Matahari, Titik Balik Matahari Musim Dingin juga disebut jin jiu, atau “memasuki sembilan”. Sejak hari itu, setiap kelompok yang terdiri dari sembilan hari dihitung sebagai “sembilan”. Setelah sembilan “sembilan”, total 81 hari telah berlalu, dan hari-hari dingin tidak akan kembali.
Orang-orang dari seluruh negeri telah menyusun berbagai peribahasa dan jingle untuk hitungan sembilan “sembilan” untuk memperingatkan permulaan waktu terdingin di masa depan dan mendambakan kembalinya musim semi. Yang paling representatif dan hidup di antaranya adalah: “selama sembilan yang pertama, sembilan yang kedua, tutupi tangan Anda; sembilan yang ketiga, sembilan yang keempat, berjalan di atas es; sembilan yang kelima, sembilan yang keenam, lihatlah pohon willow di tepi sungai; sembilan ketujuh, sungai-sungai mencair; sembilan kedelapan, angsa liar kembali; sedangkan setelah tanggal sembilan sembilan, ternak akan berjalan kemana-mana”.
Makan pangsit ketan adalah hal yang biasa di selatan, sedangkan di utara kebanyakan makan pangsit tepung dan pangsit.
Setelah “memasuki sembilan”, para sastrawan zaman dahulu mengadakan kegiatan untuk mengusir hawa dingin. Pada hari “sembilan”, sekitar sembilan orang akan minum anggur (“anggur” dan “sembilan” adalah homofonik dalam bahasa Cina). Namun, selain nadanya yang periang dan gembira, Titik Balik Matahari Musim Dingin juga merupakan bukti yang menggembirakan atas tekad manusia.
Dari istana kekaisaran hingga masyarakat pada saat itu, masyarakat mempertahankan kebiasaan melukis “sembilan-sembilan gambar pengusir dingin”. Salah satu kemungkinan asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke seorang patriot, Wen Tianxiang, di Dinasti Song Selatan, yang ditangkap oleh otoritas Dinasti Yuan dan dipenjarakan pada Titik Balik Matahari Musim Dingin. Bertahun-tahun penjara memaksanya menggunakan ujung pecahan batu bata untuk mengecat bunga plum di dinding. Dia melukis 81, yang masing-masing dilubangi. Ia terus melukisnya setiap hari, sehingga setelah 81 hari akan menjadi hari peremajaan bumi. Dia sangat yakin bahwa musim dingin akan berlalu dan musim semi akan datang. Ketika berita tentang perbuatannya menyebar ke seluruh negeri, orang-orang menyatakan kekagumannya atas karakter moralnya dan mengikutinya dengan menggambar bunga plum, sehingga membentuk kebiasaan yang menarik yaitu menghitung mundur kembalinya musim semi.
Semangkuk sup akar teratai siap dihidangkan. (XU HUI / WEI YONGXIAN / MA DUO / CHINA SETIAP HARI)
Ada perbedaan besar dalam makanan yang dimakan pada hari Titik Balik Matahari Musim Dingin antara wilayah utara dan selatan. Makan pangsit ketan adalah hal yang biasa di selatan, sedangkan di utara kebanyakan makan pangsit tepung dan pangsit. Pangsit nasi juga disebut “Bola Titik Balik Matahari Musim Dingin” di selatan. Orang Selatan menggunakan beras ketan untuk membungkus berbagai sayuran dan daging sebagai isian. Tidak hanya sebagai persembahan kepada leluhur, namun juga sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan sahabat.
Kebiasaan ini dimulai pada Dinasti Ming ketika para wanita bangun pagi-pagi pada hari itu untuk mulai membuat bola-bola ketan, dan seluruh keluarga memakannya untuk sarapan untuk menandai bahwa hari itu akan segera berakhir. Belakangan, adat tersebut ditambah dengan makna simbolis baru, karena bentuk bola nasi yang bulat juga melambangkan penyatuan kembali.
Gastronomi Titik Balik Matahari Musim Dingin di Suzhou, Provinsi Jiangsu mungkin adalah salah satu yang paling tradisional dan indah. Makan malam reuni keluarga pada hari itu merupakan acara perayaan terpenting bagi masyarakat setempat. Makan malam harus mencakup hidangan dingin dan tumis panas, ayam utuh, bebek, dan ikan, seperti makan malam Tahun Baru Imlek. Menjelang Titik Balik Matahari Musim Dingin, bisnis di toko gorengan di jalanan dan gang sangat ramai dengan daging sapi potong kering, domba, ayam asin, dan ikan asap yang langsung terjual.
Pangsit warna-warni yang dibuat oleh penduduk desa di Kabupaten Zhouzhi, Xi’an, Provinsi Shaanxi (XU HUI / WEI YONGXIAN / MA DUO / FOR CHINA DAILY)
Namun, makan pangsit saat Titik Balik Matahari Musim Dingin adalah bagian dari kehidupan sehari-hari di wilayah utara. Salah satu legenda mengatakan bahwa Zhang Zhongjing, tabib hebat di Dinasti Han Timur, dalam perjalanan kembali ke kampung halamannya pada Titik Balik Matahari Musim Dingin, melihat bahwa penduduk desa di kedua sisi Sungai Baihe di Nanyang, Provinsi Henan berpakaian compang-camping dan banyak orang memiliki telinga yang beku. Dia ingin membantu dan meminta murid-muridnya untuk mendirikan gudang di sana. Dia mencampurkan daging kambing, paprika, dan beberapa bumbu pengusir dingin, memotongnya, dan membungkusnya dengan adonan yang terlihat seperti kuping.
Dia kemudian merebusnya dalam panci dan menyebutnya “sup yang membekukan telinga” dan menawarkannya kepada masyarakat umum. Setelah meminumnya, radang dinginnya sembuh. Belakangan, setiap titik balik matahari musim dingin, orang-orang meniru masakannya, sehingga terbentuklah kebiasaan untuk “mencubit telinga yang beku”.
“Melalui legenda inilah emosi masyarakat dicatat dan dikumpulkan dalam adat istiadat perayaan tersebut,” kata Zhou Dongxu, pakar cerita rakyat. “Titik balik matahari musim dingin telah menjadi istilah matahari yang penting sejak didirikan. Ini tidak hanya memiliki karakteristik pertanian yang khas, namun juga implikasi etika yang kuat dan sentuhan kemanusiaan. Perbedaan festival dan adat istiadat antara utara dan selatan menjadikan keragaman dan kedalaman kita budaya.”