24 Mei 2022
TOKYO – Baru-baru ini terjadi ledakan mesin penjual otomatis yang menawarkan konsumen kesempatan untuk membawa pulang beberapa item menu khas dalam bentuk beku dari restoran swasta atau jaringan restoran, seperti sayap ayam dan Nagasaki Champon.
Karena jumlah pelanggan di restoran belum kembali ke masa sebelum virus corona, para operator restoran berupaya memanfaatkan momen bisnis ini dengan menjual hidangan mereka di pasar penjualan “tanpa kontak”.
Barang spesial dari Nagoya
Sebuah mesin penjual otomatis yang menjual versi beku dari beberapa hidangan terkenal Nagoya, seperti Hitsumabushi – yang berisi belut panggang – dan sayap ayam, ditempatkan di depan toko tembikar di Kagurazaka, Daerah Shinjuku Tokyo, pada bulan April.
Ini adalah hidangan khas yang disiapkan di restoran populer di Nagoya sebelum dibekukan dengan cepat dan diangkut ke Tokyo.
Sanwa Shoji, sebuah perusahaan berbasis di Nagoya yang menjual peralatan mesin dan sejenisnya, mendirikan mesin penjual otomatis.
Shuji Wakuda, presiden Sanwa Shoji, memutuskan untuk berinvestasi pada ide tersebut karena dia ingin membantu restoran favoritnya di Nagoya, yang mengalami penurunan penjualan selama pandemi COVID-19.
“Belum ada satupun restoran (yang dikelola swasta) di Nagoya yang membuka cabang di Tokyo. Jika makanan di Kagurazaka sukses, sebuah distrik yang terkenal di kalangan pecinta makanan, mereka mungkin memiliki peluang lebih besar untuk membuka cabang dan sukses,” kata Wakuda.
Penjualan vending machine ini kabarnya sedang pesat.
Untuk mengantisipasi tindakan “berlindung di tempat” di tengah pandemi COVID-19, terdapat peningkatan jumlah restoran yang menyiapkan mesin penjual otomatis untuk menjual item menu mereka dalam bentuk beku.
Penjualan di mesin penjual otomatis, yang tidak hanya memungkinkan produk dijual tanpa kontak antara pelanggan dan staf penjualan, tetapi juga dapat berjalan 24/7, juga diharapkan dapat mengkompensasi penurunan pengunjung pada saat restoran sedang ramai. oleh daerah meminta pemerintah untuk mempersingkat jam kerja karena pandemi.
Dampak pada periklanan
Ringer Hut Co., yang mengoperasikan jaringan restoran dengan Nagasaki Champon sebagai hidangan khasnya, memperkenalkan mesin penjual otomatis yang menjual makanan beku sebagai uji coba pada bulan Juni tahun lalu.
Hidangan ini menyajikan Nagasaki Champon, hidangan mie yang dimasak dalam kaldu dengan makanan laut dan sayuran, dan Sara Udon, makanan berbahan dasar mie lainnya dengan mie udon goreng yang ditaburi sayuran.
Untuk mengantisipasi pembelian dalam jumlah besar oleh pelanggan yang akan datang dengan mobil, perusahaan mendirikan mesin penjual otomatis terutama di lokasi pinggiran kota besar.
Terdapat mesin di 28 gerainya, hingga akhir April, di wilayah Kanto dan Kyushu. Di beberapa toko, sebanyak 40 barang terjual dalam sehari.
Sekitar 20% dari mereka yang membeli produk beku dari mesin penjual otomatis dilaporkan melakukan pembelian setelah jam kerja restoran.
“Berkat sifatnya yang mencolok, mesin penjual otomatis juga menjadi sumber iklan untuk produk kami.”
Matsuya Foods, Co., operator jaringan restoran beef bowl, telah menyiapkan mesin penjual otomatis di tiga gerainya di Tokyo. Salah satu menu yang populer adalah burger Gyumeshi, irisan daging sapi yang diapit di antara roti nasi, yang tidak disajikan di ketiga gerai tersebut.
Restoran beef bowl juga banyak dianggap sebagai tempat yang cenderung tidak nyaman dikunjungi oleh perempuan, kelompok, dan keluarga. Namun karena pelanggan dapat membeli beef bowl dari mesin penjual otomatis tanpa merasa sadar akan pandangan sesama pelanggan, Matsuya Foods berharap mesin penjual otomatis tersebut dapat meningkatkan basis pelanggannya.
Menurut Asosiasi Produsen Sistem Penjual Otomatis Jepang, jumlah mesin penjual otomatis – termasuk yang menjual minuman dan mesin layanan otomatis seperti penukaran uang – telah menurun secara nasional.
Hal ini terutama disebabkan oleh peningkatan jumlah toko serba ada dan lesunya penjualan mesin penjual otomatis di dekat gedung perkantoran di tengah pertumbuhan telecommuting.
Meski begitu, jumlah mesin penjual otomatis yang menjual makanan mencapai sekitar 73.000 unit pada tahun 2021, meningkat 4% dibandingkan tahun sebelumnya.
Sanden Retail Systems Corp., sebuah perusahaan yang berbasis di Tokyo yang mengembangkan mesin penjual otomatis untuk makanan beku, mengatakan sejak mulai menjual mesin tersebut pada Januari 2021, pihaknya telah menjual lebih dari 3.000 unit pada akhir Maret. Meskipun target awalnya adalah 1.000 unit per tahun, perusahaan tersebut menerima pesanan yang lebih baik dari perkiraan dari restoran-restoran yang terkena dampak pandemi ini, kata perusahaan itu.