11 Mei 2022
TOKYO – Ketika harga tepung dan bahan lainnya melonjak di seluruh dunia, pembuat permen lokal terpaksa menaikkan harga mereka di seluruh Jepang.
Karena sudah terpukul oleh penurunan tajam permintaan wisatawan dan suvenir akibat pandemi virus corona, para pembuat manisan semakin khawatir akan adanya kenaikan harga tambahan akibat meningkatnya kerusuhan di Ukraina. Pembuat manisan dan distributor yang sudah lama berdiri menyesali situasi tersebut, dengan mengatakan: “Kami tidak dapat lagi menangani ini sendiri.”
Toko Sweets Bank Shunkado di pinggiran kota Hamamatsu dipenuhi turis selama liburan Minggu Emas tahun ini, yang pertama kali berlangsung tanpa pembatasan terkait COVID sejak pandemi dimulai. Banyak pengunjung yang membeli Unagipie Pastries, produk manisan khas Shunkado Co., yang mengelola toko tersebut.
Pada bulan April, Shunkado menaikkan harga kotak standar berisi 12 buah menjadi ¥1,058 dari ¥962, kenaikan pertama dalam tujuh tahun. Bagi sebagian pelanggan, hal ini merupakan kejutan, namun dampak negatifnya dapat diminimalkan dengan banyaknya wisatawan yang mengunjungi toko selama liburan, menurut manajer toko Ryota Suzuki (24).
“Selain tepung, harga bungkus dan kotak kemasan juga meningkat karena kenaikan harga minyak,” kata seorang pejabat Shunkado, seraya menambahkan bahwa langkah-langkah pemotongan biaya yang dilakukan perusahaan dan langkah-langkah lain untuk mempertahankan harga “telah mencapai batasnya.”
Kotobuki-ya, seorang pembuat manisan di Shibukawa, Prefektur Gunma, juga menaikkan harga Yunohana Manju, roti yang dikenal sebagai makanan khas lokal di resor sumber air panas kota Ikaho, sebesar hampir 10% pada bulan April.
Menurut Asosiasi Pariwisata Onsen Shibukawa Ikaho, resor ini memiliki sekitar 540.000 tamu yang bermalam pada tahun 2021 – jumlah terendah dan setengah dari jumlah sebelum pandemi. Akibatnya, penjualan di toko-toko suvenir lesu, dan kenaikan harga bahan mentah meredam situasi tersebut.
Akafuku Co., pembuat Akafuku Mochi yang sudah lama berdiri di Ise, Prefektur Mie, dan Meigetsudo Co. di Fukuoka, yang terkenal dengan Hakata Torimon, juga harus menaikkan harga manisan mereka.
Namun, beberapa manisan telah menemukan cara untuk mengurangi beban harga yang lebih tinggi. Pada bulan April, Ariake Co., pembuat manisan berbasis di Yokohama yang terkenal dengan lini Harbour-nya, menaikkan harga Yokohama Harbour Double Marron andalan mereka sebesar ¥81 menjadi ¥972 untuk satu set berisi lima potong. Sekitar waktu yang sama, pabrikan juga merilis set enam-untuk-harga-lima secara terbatas, yang laris manis. Menggunakan kesempatan yang baik untuk mempromosikan produknya, perusahaan berupaya mempromosikan dagangannya, misalnya dengan membicarakan proses produksi di lantai penjualan.
Pembuat permen yang mapan, Nishikido Corp. di Hiroshima bertekad untuk mempertahankan harga Momiji Manju khasnya pada ¥100 per buah untuk saat ini. Hal ini sebagian disebabkan karena produsen telah menaikkan harga rotinya sebesar ¥5 tiga tahun lalu. Namun demikian, situasinya sama buruknya dengan orang lain di industri ini.
“Kami menghentikan satu atau lain cara, tetapi jika kondisi internasional dan faktor lainnya tetap tidak stabil, kami tidak punya pilihan selain mempertimbangkan kenaikan harga,” kata seorang pejabat perusahaan.