26 Juli 2022
HANOI – Pengolah buah di dalam negeri tidak mampu memperoleh bahan baku, namun paradoksnya, petani buah tidak mendapatkan pembeli untuk produknya.
Ngô Quang Tú dari Otoritas Pengolahan Agro dan Pengembangan Pasar Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan menjelaskan hal ini dengan mengatakan bahwa kualitas buah tidak sesuai dengan kebutuhan pengolah, namun juga kurangnya hubungan antara mereka dan petani kecil.
Việt Nam memiliki 157 pabrik pengolahan dengan total produksi hampir 1,1 juta ton produk buah-buahan per tahun.
Namun mereka biasanya beroperasi dengan kapasitas sekitar 60 persen karena kekurangan bahan mentah karena sejumlah alasan, kata Tú.
Kurangnya teknologi penyimpanan pasca panen menyebabkan sebagian besar hasil panen hilang karena pembusukan.
Karena sebagian besar fasilitas pemrosesan berukuran kecil, Phạm Anh Tuấn, direktur Institut Teknik Pertanian dan Teknologi Pascapanen Vietnam, juga menekankan perlunya mengembangkan teknologi yang sesuai untuk pengolah berukuran kecil dan menengah.
Produk yang dapat membuatnya efektif antara lain sayuran dan buah-buahan kering, beku, dan kalengan, katanya.
Đoàn Ngọc Có, wakil direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Gia Lai, mengatakan provinsinya memiliki lahan buah seluas 35.000 hektar, namun penjualan ke pabrik pengolahan untuk ekspor masih belum signifikan.
Penggunaan teknologi untuk pengolahan awal juga masih rendah.
Jadi buahnya sebagian besar dikonsumsi di dalam negeri dan sebagian kecil diekspor ke China, ujarnya.
Provinsi ini fokus pada perluasan areal tanaman pisang dan markisa yang ditanam sesuai standar GlobalGAP, katanya. Luas lahan tersebut akan meningkat masing-masing menjadi 20.000 hektar dan 9.000 hektar pada tahun 2025, sehingga total area buah-buahan yang memenuhi standar GlobalGAP dari sekarang menjadi 21.500 hektar menjadi 55.000 hektar, tambahnya.
Ia berencana menjadikan markisa, pisang, alpukat, dan durian sebagai ekspor pertanian utama, ujarnya. Pisang sangat menguntungkan dengan keuntungan sebesar VNĐ350-400 juta (US$15.200-17.400) per hektar, membantu petani menstabilkan kehidupan mereka, katanya.
Di masa depan, provinsi ini berencana mengembangkan proses untuk mempromosikan pertanian organik dan irigasi ekonomi untuk menanam pohon buah-buahan secara berkelanjutan, tambahnya.
Hubungan antara produsen dan distributor adalah kunci untuk mempromosikan konsumsi produk organik, kata para ahli.
Mereka menekankan perlunya Pemerintah dan daerah untuk menyelenggarakan lokakarya guna mengajari petani cara menanam produk berkualitas tinggi.