6 Juni 2022
GUANGZHOU – Di dalam kedai kopi di pusat kota Guangzhou, provinsi Guangdong, tidak hanya terjadi kegilaan membeli kopi dan makanan penutup, tetapi juga praktik pengobatan tradisional Tiongkok.
Dimiliki oleh Tsai Hsiching dari Taiwan dan istrinya, toko ini telah menjadi tempat relaksasi dan pengobatan TCM sejak dibuka pada Oktober 2019.
“Kami tidak hanya membuat kopi sangrai khusus, namun juga menawarkan perawatan TCM kepada pelanggan kami,” kata Tsai. “Kedai kopi dianggap sebagai tempat yang cocok untuk pertemuan bisnis, serta platform yang menghubungkan generasi muda dengan TCM.”
Tsai dan istrinya menjadi dokter TCM bersertifikat setelah menyelesaikan studi mereka di Universitas Pengobatan Tiongkok Guangzhou sekitar satu dekade lalu.
“Kaum muda suka mencoba pengobatan TCM ketika mereka mengetahui bahwa layanan tersebut tersedia di kedai kopi. Banyak yang sudah menjadi pelanggan tetap TCM di sini,” ujarnya.
Toko Tsai, Changtan Coffee, terletak di Distrik Tianhe yang berkembang pesat di kota ini, yang merupakan rumah bagi lebih dari 1.000 kedai kopi dengan berbagai ukuran dan gaya. Setengahnya berada di kawasan pusat bisnis – sekitar 50 toko per kilometer persegi.
Kawasan pusat bisnis Tianhe memiliki perusahaan-perusahaan Fortune Global 500 terbanyak di Guangzhou. Sekitar 120 bisnis berkantor pusat di distrik ini, yang merupakan 25 persen dari total bisnis.
“Ada banyak anak muda yang bekerja di sekitar toko. Oleh karena itu, ini adalah tempat yang ideal untuk mempromosikan TCM dengan mengintegrasikan pengobatan medis dengan kopi,” kata Tsai.
Di Tiongkok, semakin banyak apotek TCM yang memperkenalkan kopi yang menggabungkan bahan TCM dan kopi, seperti goji berry latte, hawthorn dan rose americano, serta sugar snap pea cappuccino.
Namun, Tsai mengatakan mereka tidak akan mempertimbangkan gaya inovatif seperti itu dalam waktu dekat.
“Kami akan fokus pada pembuatan kopi sangrai khusus dan mempromosikan layanan pengobatan TCM,” ujarnya.
Di kedai, semua kopi diolah dengan tangan, dengan biji disangrai hingga tingkat ringan atau sedang.
“Kami tidak memanggang kacang terlalu dalam karena ingin menghindari karamelisasi berlebihan,” kata Tsai.
Tsai Hsi-ching membuat kopi di tokonya. (FOTO OLEH CHEN CHUHONG/LAYANAN BERITA CHINA)
Generasi muda seringkali mengalami kesehatan atau penyakit yang kurang optimal akibat tekanan tinggi dan jadwal kerja yang tidak teratur, sehingga penting bagi mereka untuk menjaga kesehatan dan mengurangi risiko dalam kehidupan sehari-hari, ujarnya.
Selain kopi sangrai khusus, toko ini juga mendesain es krim dengan bahan TCM. Produk ini disukai oleh pelanggan muda yang menghargai makanan sehat.
Beberapa tahun lalu, istri Tsai, Su Yun-ya, membantu toko makanan penutup khusus di Taiwan memformulasi es krim obat. “Jadi saya mulai membuatnya sendiri di toko saya,” katanya.
Setelah mencocokkan khasiat TCM dan melakukan penyesuaian, ada tiga jenis es krim di menu, dengan rasa angelica sinensis, kunyit, dan lengkeng.
“Es krim yang dipadukan dengan bahan obat yang bersifat hangat rasanya sedikit ajaib. Sangat menyenangkan,” kata Su.
Es krim kemasan telah menjadi penjual populer di toko.
“Es krim dengan khasiat TCM tidak hanya mampu mengurangi semaksimal mungkin bahaya produk es bagi kesehatan, tetapi juga memuaskan hasrat anak muda,” ujarnya.
Menurut Su, beberapa pelanggan yang mengunjungi toko tersebut selama perjalanan bisnis ke Guangzhou mulai tertarik dengan pengobatan TCM. “Mereka datang ke sini untuk minum kopi, tapi kemudian menjadi pelanggan tetap TCM,” katanya.
Toko ini terutama menawarkan terapi TCM tradisional kepada pelanggan, seperti akupunktur dan moksibusi. “Akan ada potensi pasar yang besar dalam mempromosikan TCM di kalangan generasi muda di daratan Tiongkok,” katanya.