17 Mei 2022
SINGAPURA – Penjual makanan dan toko roti di sini kesulitan menjaga harga barang-barang mereka tetap terjangkau di tengah meningkatnya tekanan pada biaya operasional.
Harga bahan baku seperti minyak goreng naik tajam, dan biaya lainnya, seperti tagihan tenaga kerja atau utilitas, juga meningkat secara signifikan dalam beberapa bulan terakhir, kata mereka.
Linda Tan, 58 tahun, seorang pedagang kaki lima yang mengelola Swatow Wanton Noodle di Bedok, mengatakan: “Masyarakat miskin benar-benar menderita, mengingat harga gas, air dan listrik telah naik.”
Sekitar tiga bulan yang lalu, dia memutuskan untuk menaikkan harga mie-nya sekitar 50 sen, namun itu pun tidak cukup untuk menutupi biaya operasionalnya yang lebih tinggi.
Harga minyak nabati – seperti kedelai dan kelapa sawit – melonjak setelah invasi Rusia ke Ukraina, dengan harga minyak sawit meningkat dua kali lipat sejak pertengahan Juni tahun lalu, Bloomberg melaporkan pada bulan Maret.
Perang juga berdampak pada harga energi global, dengan minyak mentah Brent naik 33 persen tahun ini dan gas alam naik 80 persen.
Rusia dan Ukraina merupakan eksportir utama biji-bijian dan minyak nabati internasional, sementara Rusia adalah salah satu eksportir gas alam dan minyak terbesar di dunia.
Douglas Ng (31), pemilik The Fishball Story di MacPherson, mengatakan dia harus menaikkan harga semangkuk mie sebesar 40 hingga 50 sen sekitar sebulan yang lalu setelah biaya utilitasnya meningkat lebih dari dua kali lipat dan harga minyak goreng juga meningkat secara signifikan. . . Biaya tenaga kerja juga meningkat, tambahnya.
Toko roti di sini juga kesulitan mempertahankan harga setelah terpukul oleh kenaikan harga komoditas seperti telur.
Namun, kenaikan harga gandum sejak India memberlakukan larangan ekspor gandum pada Sabtu lalu tidak banyak berdampak pada industri roti.
Alfred Chan, pemilik toko roti Fredo’s di Clementi, mengatakan harga tepung telah naik sekitar 60 sen per kilogram, namun dampaknya akan minimal karena tepung dapat dibeli dalam jumlah besar dan disimpan dalam waktu lama jika disimpan dengan benar. .
Harga gandum Chicago berjangka naik sekitar 6 persen menjadi US$12,47 per gantang pada hari Senin (16 Mei), yang merupakan level tertinggi dalam dua bulan.
Harga telur berfluktuasi, naik dari sekitar $3,80 per baki menjadi sekitar $5, tambah Mr Chan. Harga bahan mentah lainnya, seperti mentega, juga meningkat.
Ms Karen Lim, pemilik Raintree Bakery and Coffee di Tampines, mengatakan harga persediaannya telah meningkat sejak perang Rusia-Ukraina, dengan harga telur naik hampir 50 persen.
Ibu Lim, yang menaikkan harga semua barang di tokonya sebesar 10 sen selama Tahun Baru Imlek di bulan Februari, menambahkan: “Kami mungkin harus menaikkan harga lagi jika kami tidak dapat mempertahankan harga yang lebih tinggi, tapi itu tergantung pada apa yang dapat diterima oleh pelanggan kami. . Tentu saja kami berharap harga akan berhenti naik, tapi tampaknya hal itu tidak akan terjadi.”
Beberapa konsumen, seperti Timothy Cheong, merasakan kesulitan ini. Pria berusia 55 tahun yang bekerja di bagian administrasi ini memperhatikan bahwa harga bahan makanan di supermarket kini lebih mahal.
“Biaya hidup pasti naik. Membeli tiga porsi yang sama di warung nasi ekonomi saja sudah menunjukkan kenaikan 30 hingga 50 sen,” tambahnya.