19 Mei 2023
BEIJING – Binhai New Area berjanji untuk menjadi produsen makanan lezat kakao terbesar meskipun ada angin kencang
Kotapraja Taiping di Kotamadya Tianjin, Tiongkok Utara tampaknya merupakan kota penghasil coklat terbesar di negara tersebut, kata Liu Shaoyong, ketua Partai di kotapraja tersebut.
Terletak di Kawasan Baru Binhai pesisir kota, kotapraja ini, yang pernah menjadi pusat produksi makanan lezat berbahan kakao pada tahun 1990-an, berjanji untuk mendapatkan kembali kejayaannya.
Untuk mencapai tujuan ini, Taiping berencana untuk meningkatkan skala industrinya, mengoptimalkan rantai industrinya dan membangun tempat-tempat wisata bertema coklat, yang memanfaatkan keunggulan pemandangan pesisirnya, katanya.
Mereka juga berencana menawarkan program yang menggabungkan produksi coklat dengan pengalaman melakukannya sendiri bagi pengunjung.
Saat ini mereka bekerja sama dengan Institut Perencanaan dan Desain Kota Bohai untuk memetakan cetak biru kota coklat tersebut.
“Pada tahun 1990-an, kotapraja ini adalah rumah bagi lebih dari 200 produsen coklat – sebuah kenangan ‘manis’ bagi masyarakat di Tiongkok utara – selama jamuan pernikahan atau perayaan besar mereka; coklat dari Taiping sangat diperlukan,” katanya.
Namun, kekuatan tersebut telah melemah dalam satu dekade terakhir, seiring dengan banyaknya penutupan perusahaan-perusahaan kecil di kota-kota setempat akibat semakin banyaknya perusahaan asing yang masuk ke pasar Tiongkok.
Saat ini, total ada 19 produsen coklat yang berlokasi di Taiping, dengan nilai produksi tahunan gabungan sebesar 400 juta yuan ($57,2 juta).
Produsen coklat terbesar di kotapraja Heijingang, yang total nilai produksinya mencapai 300 juta yuan tahun lalu, tiga kali lebih tinggi dari nilai gabungan 18 produsen lainnya, telah mengalami pertumbuhan yang kuat dalam beberapa tahun terakhir, termasuk selama pandemi COVID-19.
Seorang pelanggan melihat produk coklat di toko ritel Heijingang di Kotapraja Taiping pada 6 Mei. (FOTO/CHINA SETIAP HARI)
Deng Jingang, presiden Heijingang, mengatakan momentum pertumbuhan yang kuat dari perusahaan ini disebabkan oleh konsolidasi fondasinya di jalur pasar offline – ekspansi berkelanjutannya ke mal, toko serba ada, dan supermarket, dibandingkan pasar e-commerce.
Ia juga bangga bahwa Heijingang memiliki satu dari dua lini produksi produsen bahan berteknologi tinggi Swiss, Buhler, di Asia.
Heijingang memiliki berbagai merek, termasuk Heijing, Miyu dan Ebays, dan ruang lingkup bisnisnya mencakup produk merek independen dan bisnis manufaktur peralatan asli untuk merek lain, termasuk Hsu Fu Chi di bawah Nestle.
Selama tiga tahun terakhir, perusahaan ini telah menginvestasikan hingga 30 juta yuan per tahun untuk meningkatkan kehadirannya di toko-toko fisik dan lebih banyak rencana di pasar ritel yang sedang direncanakan.
Deng berkata: “Upaya tersebut telah membuahkan hasil. Bagi produsen coklat dalam negeri, penjualan online hanya menghasilkan sedikit keuntungan karena semakin tingginya batasan portal online dan adanya kontrol lalu lintas di tengah jenuhnya persaingan.”
Produsen lokal lainnya yang berlokasi di kotapraja, termasuk Fulienong dan Putiantongle, yakin bahwa mereka merasakan tekanan dari penjualan online dan belum melakukan terobosan besar ke pasar online.
“Menghabiskan uang untuk logistik sulit bagi kami… penjualan online memiliki keuntungan yang kecil,” kata delegasi dari produsen lain.
Dengan pemikiran ini, pemerintah kota berencana untuk segera membuka akun di platform media sosial Douyin, untuk membantu mereka menjembatani kesenjangan tersebut. Deng juga mencatat bahwa produsen coklat lokal menghadapi tantangan untuk menarik tenaga profesional berpengalaman dan meningkatkan inovasi teknologi.
Laporan penelitian terbaru dari ChinaIRN, sebuah situs riset pasar, menunjukkan bahwa merek asing menguasai 90 persen pangsa pasar di sektor coklat dalam negeri.
Laporan tersebut mengharapkan produsen lokal untuk lebih memusatkan perhatian pada pengurangan gula dan coklat hitam – dalam upaya untuk meraih pangsa pasar yang lebih besar.