2 Mei 2023
BEIJING – Menjelang pengenalannya ke pasar Tiongkok oleh raksasa minuman Coca-Cola yang berbasis di AS, Zhibaishuo telah mengalami peningkatan besar-besaran pada portofolio produknya dalam upaya untuk mencari peluang pertumbuhan di sektor susu nabati yang berkembang pesat di negara tersebut.
Shao Feng, CEO Zhibaishuo – yang berbasis di Xiamen, Provinsi Fujian – mengatakan mereka telah meluncurkan berbagai produk, termasuk oat, biji-bijian campuran, dan minuman berbahan dasar kacang, yang menargetkan kelompok konsumen yang beragam, terutama konsumen yang lebih muda.
Diantaranya, perusahaan meluncurkan susu oat bebas sukrosa di berbagai platform digital dan saluran ritel offline musim semi ini.
Zhibaishuo baru-baru ini mendaftarkan atlet Tiongkok terkenal untuk menghadirkan citra produk yang lebih sehat dan lebih positif, sesuai dengan target demografisnya.
“Kami telah berfokus pada tanggapan cepat untuk memenuhi permintaan yang beragam dari sektor berbasis tumbuhan tersegmentasi dan terus meningkatkan kemampuan inovasi kami untuk menarik lebih banyak konsumen yang sadar akan kesehatan,” kata Shao.
Susu nabati bukanlah inovasi terbaru atau impor dari luar negeri. Di Cina, susu kenari dan susu almond telah ada selama beberapa dekade, meskipun penjualannya terus menurun setiap tahun. Susu kedelai dan santan telah menunjukkan pertumbuhan yang lemah hingga datar selama bertahun-tahun, kata pakar pasar.
Namun, susu oat adalah bintang baru yang sedang naik daun. Menurut penyedia riset pasar global Euromonitor International, susu oat akan mengambil 2,4 persen dari susu nabati negara itu pada tahun 2022, dalam hal pangsa pasar penjualan ritel.
Sebuah laporan Institut Penelitian Industri Qianzhan tentang sektor minuman protein nabati China antara tahun 2020 dan 2025 mengatakan bahwa tingkat pertumbuhan tahunan susu nabati diperkirakan akan tetap di atas 20 persen, dengan perkiraan skala pasar lebih dari 300 miliar yuan ($43,5). ) miliar. ) pada tahun 2025.
Badan riset Mintel Group mengatakan minuman tradisional nabati terus memimpin dalam hal penetrasi pasar, dengan minuman berbahan dasar kelapa dan kedelai memimpin pangsa peringkat “minum dan akan membeli lagi” dari konsumen.
Sementara itu, minuman berbahan dasar kacang, seperti minuman berbahan dasar kacang tanah, almon, dan kenari, memiliki persentase “minum tetapi tidak akan membeli lagi” yang lebih tinggi atau persentase “minum dan akan membeli lagi” yang lebih rendah, yang menunjukkan hilangnya target. minuman tradisional berbahan dasar kacang dan posisi dominan yang stabil dari minuman berbahan dasar kelapa dan kedelai.
Sebaliknya, minuman berbahan dasar oat menikmati tingkat penetrasi yang relatif sederhana – mendekati minuman berbahan dasar kenari dan almond dan porsi “minum dan akan membeli lagi” yang lebih tinggi daripada minuman berbahan dasar kenari dan almond, yang pertumbuhan dan perkembangannya kuat. potensi pasar minuman berbahan dasar oat sebagai minuman berbahan dasar tanaman yang muncul di pasar China.
Didirikan pada tahun 2015, FreeNow Coconut Milk membangun pabrik keduanya di provinsi Hainan pada bulan Maret, meningkatkan kapasitas produksi tahunannya secara tajam sebesar 100.000 metrik ton. Proyek tersebut membutuhkan investasi sebesar 160 juta yuan. Dikombinasikan dengan pabrik pertamanya di provinsi Zhejiang, total kapasitas produksi tahunan Free-Now kini mencapai hampir 200.000 ton.
Produk utamanya — santan berbahan dasar kelapa — menggandakan pendapatan pada tahun 2021 dan 2022, kata perusahaan itu.
Santan berbasis kelapa FreeNow mencatat pendapatan lebih dari 1 miliar yuan tahun lalu. Perusahaan memiliki kategori bisnis-ke-bisnis, yang terutama memasok restoran, serta produk minuman siap saji yang ditujukan untuk pengecer.
Misalnya, produk air kelapanya, dengan harga 18,9 yuan per liter, terbuat dari kelapa yang ditanam dan dipetik di Thailand sebelum dikirim ke China untuk diproses agar tetap segar, kata perusahaan itu.
Pengembangan produk baru sangat penting untuk pertumbuhan minuman nabati. Minuman berbasis kedelai menjanjikan berkat konten berkualitas tinggi yang didukung oleh National Nutrition Guide, menurut Mintel.
Peluang juga terletak pada manfaat kesehatan dan fungsional yang terkenal, terutama probiotik, kata Rika Huang, analis riset Mintel.
Merek dapat memantapkan dirinya sebagai pilihan yang sehat dan menyenangkan yang bertindak atas nama konsumen untuk memenuhi keinginan mereka akan keberlanjutan.
Namun, susu nabati, bahkan susu oat, baru saja mulai populer. Rasa dan rasa yang buruk adalah keluhan utama minuman nabati, sementara lebih sedikit responden yang tidak puas dengan kualitas dan kandungan protein, yang merupakan motivasi pembelian yang penting.
Oleh karena itu, rasa dan rasa merupakan penentu penting untuk keberhasilan atau kegagalan minuman nabati, sedangkan kualitas dan kandungan protein dapat membantu merek membedakan diri dari kompetisi, menurut Mintel. Jadi merek dapat memprioritaskan peningkatan rasa dan rasa daripada peningkatan formula, sarannya.
Kate Zhang, seorang manajer pemasaran di Beijing, mengatakan dia hanya mencampur susu oat saat dia minum kopi. “Saya tidak suka rasa susu oat dibandingkan dengan susu, meskipun saya tahu manfaat kesehatannya,” kata Zhang, yang rutin berolahraga di pusat kebugaran.