27 Juni 2022
PHNOM PENH – Prasmanan durian pertama di Kamboja, di “Prey Lang Farm” di Distrik Sandan Provinsi Kampong Thom, dibuka selama tiga hari dari tanggal 17-19 Juni. Pelanggan dapat menikmati durian dan menjelajahi perkebunan. Acara ini jelas menarik karena menarik lebih dari 500 orang, kata pemilik peternakan, Ros Sophal.
Setiap pelanggan hanya membayar 30.000 riel untuk prasmanan durian. Selain itu, Coca Cola, Sting, dan air juga ditawarkan. Yang lebih penting lagi, pengunjung dapat mencicipi durian alami di lingkungan segar pertanian seluas 6ha, di desa 99 komune Meanrith.
Sophal menceritakan kepada Die Pos tentang tujuan mengadakan prasmanan di peternakannya.
“Ketika saya melihat harga durian Kamboja di pasaran, saya ragu apakah saya bisa mendapat untung banyak. Sangat penting bagi saya untuk memberi tahu masyarakat bahwa meskipun ditanam secara lokal, kami menghasilkan buah berkualitas. Hal ini juga merupakan cara yang baik bagi masyarakat untuk mengenal peternakan di Kampong Thom. Perkebunan durian di Kampot lebih terkenal dibandingkan perkebunan kami, namun kini orang sudah mencicipi cita rasa kami, hal itu mungkin berubah,” katanya.
“Saya juga ingin masyarakat menyadari bahwa petani tidak hanya perlu mengetahui cara menanam produk, mereka juga perlu mengetahui cara memasarkannya,” tambahnya.
Pemilik perkebunan yang saat ini bekerja di organisasi asing yang terkait dengan konservasi sumber daya alam ini mengatakan, ide mengadakan buffet durian adalah idenya sendiri. Dia terinspirasi oleh prasmanan makanan laut yang dia lihat di Phnom Penh. Alasan lainnya, ia mengetahui permasalahan yang dihadapi petani akibat durian impor.
Sophal mengatakan, para petani kerap mengeluh kalah bersaing dengan durian impor yang bisa dijual dengan harga lebih murah. Durian lokal umumnya memiliki kualitas lebih tinggi tetapi tidak dinilai tinggi oleh pelanggan. Ia berpikir bahwa prasmanan di pasar akan menyulitkan meyakinkan masyarakat bahwa mereka menikmati produk lokal, sehingga ia memutuskan untuk mengadakannya di peternakannya.
“Kalau kami mengadakan acara di perkebunan, masyarakat bisa melihat secara pasti dari mana buah itu berasal, jadi itulah yang kami lakukan. Yang terpenting adalah memastikan mereka percaya dengan kualitas durian kita. Ini juga menjadi pengingat bagi petani untuk mencoba cara baru untuk menarik pelanggan,” ujarnya.
Ia menjelaskan bahwa ia telah memanen beberapa durian dan menyiapkan tempat duduk yang nyaman. Duriannya utuh, dan pelanggan dapat membukanya sendiri, atau meminta staf untuk membantunya.
Karena tempat duduk yang terbatas, ia hanya mengizinkan 40 tamu dalam satu waktu. Para pengunjung dipersilakan menjelajahi perkebunan sebelum menikmati santapan durian, atau langsung terjun ke ‘raja buah-buahan’ lalu melihat perkebunannya.
Dia mengatakan bahwa orang dewasa membayar 30.000 riel untuk prasmanan, sedangkan anak-anak dikenakan biaya lebih sedikit. Anak-anak yang tingginya tidak lebih dari 0,6 m dapat menelan dirinya sendiri secara gratis.
Kolonel Pisey dari provinsi Kampong Thom adalah penggemar berat durian. Dia mengunjungi Sophal, dan istrinya Kieu Sokhanha, di pertanian mereka. Dia mengatakan kepada Die Pos bahwa dia sangat menghargai dia karena telah memberikan ide orisinal. Mengunjungi pertanian dan mencicipi buah di lahan tempat buah itu ditanam merupakan pengalaman yang luar biasa.
Pisey menambahkan, dia sudah makan durian di banyak tempat berbeda, namun perasaan itu tidak pernah memberinya perasaan yang sama. Peternakan Sophal membuatnya merasa rileks dan segar, berkat pemandangan hijau yang indah dan berbagai jenis buah-buahan yang tumbuh di sekitarnya.
“Rasa duriannya enak. Tidak banyak serat dan rasanya manis sehingga membuat saya ingin makan lebih banyak. Saya belum pernah dengar perkebunannya karena dia baru panen tiga atau empat tahun, jadi saya beli durian di pasar. Bagi saya rasanya biasa saja, tapi setelah saya mencicipinya, saya tahu betapa enaknya durian Kampong Thom. Saya tidak akan membeli model lain karena saya khawatir rasanya tidak enak,” katanya.
“Harga 30.000 riel untuk makan satu durian utuh di ladangnya sangat wajar. Faktanya, saya tidak yakin apakah dia mendapat untung dari prasmanan. Saya rasa dia hanya ingin memberikan kesempatan kepada pelanggan untuk mengenal perkebunannya dan mencicipi buahnya, yang menurutnya dia tanam secara alami tanpa pupuk kimia,” tambahnya.
Sophal mengatakan banyak pelanggan datang untuk menikmati prasmanan – atau membawa pulang durian – selama tiga hari perkebunan tersebut dibuka. Tentu saja, beberapa orang keluar karena penasaran dan ingin melihat-lihat pertanian tersebut. Semuanya melewati lebih dari 500 orang, perkiraannya.
“Sebagian besar pengunjung kami berasal dari provinsi Phnom Penh, Siem Reap dan Kampong Thom, karena mereka tidak perlu melakukan perjalanan jauh. Beberapa orang dari provinsi yang jauh menelepon untuk memesan tempat terlebih dahulu, dan dia memesan tempat untuk mereka. Saya akui saya kecewa dengan orang yang datang tapi tidak makan,” imbuhnya.
Kebun mereka buka dari jam 9 pagi sampai jam 4 sore selama tiga hari, dan Sophal memanen 300-400 kg durian.
Ia mengaku menerima banyak pujian dari pengunjung dan senang melihat mereka bersantai dan menjelajahi lingkungan baru. Ia mengenang bahwa kelompok dari Thailand mengatakan kepadanya bahwa ia menanam buah yang lebih baik dibandingkan yang bisa mereka dapatkan di negara mereka sendiri, dan juga menyatakan bahwa mereka mempunyai ide-ide baru untuk pengembangan lebih lanjut.
“Kami fokus pada pertanian – dan ini penting – namun jika kami terlalu bergantung pada perantara untuk menjual produk kami, hal ini dapat menyebabkan penurunan harga. Saya ingin para petani belajar bagaimana memasarkan dengan sukses dan memberikan kepercayaan kepada pelanggan terhadap produk kami. Apapun yang ditanam petani, mereka harus memikirkan cara baru untuk menjualnya kepada pelanggan,” demikian pesan terakhirnya kepada petani lainnya.