Es krim termahal di dunia berharga 880.000 yen per sendok

25 Mei 2023

SINGAPURA – Beberapa jenis es krim dikenal karena rasanya yang kaya, namun racikan terbaru dari salah satu pembuat manisan Jepang mungkin juga lebih cocok bagi mereka yang berkantong tebal, dengan harga keren 880.000 yen (S$8.600) untuk setiap porsi.

Makanan penutup manis yang disebut Byakuya, atau “malam putih” dalam bahasa Jepang, secara resmi dinobatkan sebagai es krim termahal di dunia oleh Guinness World Records minggu lalu.

Pembuatnya, Cellato, membuat penawaran mahal ini dengan beberapa elemen mahal, termasuk daun emas yang dapat dimakan, keju parmigiano-reggiano, dan kacang sake, produk sampingan seperti pasta beralkohol dari produksi sake Jepang.

Namun bahan unggulannya adalah truffle hantu putih yang ditanam di Alba, Italia, yang harganya bisa mencapai sekitar dua juta yen untuk satu kilogram bahan langka yang disebut sebagai “berlian dapur”.

“Kami membutuhkan waktu lebih dari 1½ tahun untuk mengembangkannya, dengan banyak percobaan dan kesalahan untuk mendapatkan rasa yang tepat,” kata juru bicara Cellato kepada Guinness, menambahkan bahwa pembuat es krim tersebut berencana untuk memperkenalkan rasa lain dengan kombinasi bahan-bahan yang subur lainnya. termasuk sampanye dan kaviar.

Karyawan yang beruntung di Cellato yang ditugaskan untuk mencicipi Byakuya menggambarkan rasa gelato sebagai “kaya rasa dan tekstur”, berkat aroma truffle putih, diikuti dengan rasa keju yang kompleks dan rasa buah serta sisa rasa yang ditinggalkan oleh bisnis tersebut. kacang.

Untuk menciptakan gelato yang “memuaskan bahkan sel-sel Anda”, pembuat manisan ini meminta bantuan dari Bapak Tadayoshi Yamada, kepala koki RiVi, sebuah restoran Osaka yang terkenal dengan masakan imajinatifnya yang memadukan bahan-bahan Eropa dan Jepang.

Dengan membayar 880.000 yen, mereka yang bersedia dan mampu membayar untuk satu sendok Byakuya juga bisa mendapatkan seporsi minyak truffle putih yang dituangkan di atas gelato, serta sendok logam buatan tangan untuk memakannya.

Semua ini dikemas dalam kotak koleksi yang Cellato dapat kirimkan melalui kargo udara beku ke pembeli di Jepang untuk memastikan gelato tetap dingin saat pengiriman.

Tidak semua orang merasakan kegembiraan yang sama dengan Cellato karena ramuannya pantas mendapat gelar es krim termahal di dunia.

“Apakah es krim ini akan memberiku umur panjang dan kemakmuran?” salah satu pengguna Twitter mengomentari halaman Guinness yang mengumumkan rekor tersebut.

Selain penawaran globalnya, Cellato juga menawarkan gelato yang relatif lebih murah bernama Starry Night yang dibuat dengan truffle hitam dan coklat dan dijual seharga 10.000 yen per sendok, sangat murah dibandingkan dengan produk yang lebih bersih.