4 Mei 2023
TOKYO – Seni latte dua dimensi sudah menjadi hal yang lumrah di kedai kopi dan Instagram. Namun, seni latte 3D dengan hewan-hewan lucu atau pemandangan seru masih menjadi pengalaman menarik bagi banyak penggemar kopi.
Seni latte tiga dimensi, yang dibuat dengan menuangkan busa susu ke dalam secangkir kopi atau teh, menjadi populer karena membuatnya tampak seperti makhluk kecil yang bergelembung melompat keluar dari cangkir.
Kohei Matsuno, seniman latte berusia 33 tahun, menciptakan seni latte 3D untuk pelanggannya ketika mereka memintanya dengan latte atau teh susu di Hatcoffee, kedai kopinya di Taito Ward, Tokyo. Ia mengatakan banyak pelanggan yang meminta gambar anjing, kucing, atau penyanyi favoritnya.
Seni latte dua dimensi dibuat dengan menuangkan susu kukus ke permukaan espresso untuk menggambar berbagai desain. Namun, seni latte 3D membutuhkan busa susu.
Seni slat dua dimensi dan seni slat 3D.
Yomiuri Shimbun
“Kelebihan seni latte 3D adalah memberikan banyak kebebasan berekspresi saat membuat gambar detail hewan, karakter, atau figur lainnya,” kata Matsuno.
Dalam beberapa tahun terakhir, kedai kopi lebih banyak menyajikan minuman dengan seni latte 3D, dan gambar-gambar ini tersebar di media sosial sehingga menimbulkan banyak tanggapan positif.
Saya menunjukkan kepada Matsuno foto Xiang Xiang, panda raksasa yang kembali ke Tiongkok pada bulan Februari, dan memintanya untuk membuat ulang gambar panda tersebut sebagai seni latte 3D.
Matsuno mengambil busa susu dengan sendok besar dan meletakkannya di permukaan kopi untuk membuat alasnya. Dia kemudian menumpuk lebih banyak busa di atasnya untuk membuatnya menjadi bentuk yang diinginkan. Sentuhan terakhir adalah membuat mata, hidung, pipi, dan fitur lainnya menggunakan sirup coklat atau stroberi dengan latte art pick.
Dua sendok digunakan untuk membentuk busa susu sesuai bentuk yang diinginkan.
Yomiuri Shimbun
Hasilnya adalah Xiang Xiang yang hidup. Busa putihnya yang halus sangat cocok untuk membuat gambar panda. Ekspresi wajah dan pose Shiba Inu dan kucing yang ia ciptakan bersama panda juga menggemaskan.
“Saya juga bisa menggambar pemandangan (latte art),” kata Matsuno.
Dia kemudian mulai menciptakan seni latte yang terinspirasi oleh seri “36 Pemandangan Gunung Fuji” oleh seniman ukiyo-e Katsushika Hokusai. Ia menggambar Gunung Fuji kecil yang dikelilingi ombak besar di latar depan dan belakang, sangat mirip dengan karya seni aslinya.
Seni latte yang dibuat oleh Matsuno terinspirasi oleh seri “36 Pemandangan Gunung Fuji” oleh Katsushika Hokusai
Yomiri Shimbun
Keahlian profesional Matsuno tercermin dalam semua karyanya, membuat pelanggan merasa sedikit bersalah atas kebiasaan minum mereka.
“Meski latte artnya hilang setelah orang meminumnya, saya senang jika bisa menghibur pelanggan saya dan membuat mereka tersenyum,” ujarnya.
Membuat seni latte di rumah
Seni latte tiga dimensi dapat dengan mudah dibuat di rumah jika Anda memiliki pembuih susu atau alat pembuih susu serupa. Menurut Key Coffee Inc. yang berbasis di Tokyo, yang menyelenggarakan kelas seni latte untuk orang tua dan anak-anak, susu perlu dipanaskan hingga suhu 40-60 C untuk menghasilkan buih yang baik.
Tuang sekitar 100 mililiter susu ke dalam wadah tahan panas, panaskan dan aerasi hingga berbusa. Tuangkan sebagian ke atas kopi untuk membuat dasar karya seni.
Diamkan sisa busa selama kurang lebih satu menit hingga terpisah sehingga menghasilkan busa keras di bagian atas. Setelah bentuk yang diinginkan dibuat, gunakan pena bambu atau sejenisnya untuk menggambar gambar pilihan Anda dengan saus coklat.