23 Mei 2023
KATHMANDU – Nepal telah mengukuhkan posisinya sebagai eksportir kapulaga terbesar di dunia dengan mengirimkan rempah-rempah senilai Rs6,36 miliar dalam sembilan bulan pertama tahun fiskal berjalan.
Menurut Pusat Promosi Perdagangan dan Ekspor, ekspor melonjak 65 persen tahun-ke-tahun menjadi 7.871 ton, terutama disebabkan oleh peningkatan produksi.
Para pedagang mengatakan nilai ekspor kapulaga besar dapat mencapai nilai tertinggi tahunan pada akhir tahun keuangan pada pertengahan bulan Juli.
Kapulaga besar ditanam terutama di empat distrik di Nepal bagian timur—Taplejung, Panchthar, Ilam dan Sankhuwasabha—yang menyumbang lebih dari 80 persen produksi nasional. Sekitar 60.000 keluarga terlibat dalam pertumbuhannya.
Selain di Nepal, rempah bernilai tinggi ini juga ditanam di India dan Bhutan.
Lebih dari 90 persen kapulaga besar yang ditanam di Nepal diekspor ke India, kata para pedagang. Rempah-rempah juga dikirim ke Pakistan.
Ekspor utama kapulaga menyumbang 5,4 persen dari total ekspor Nepal.
“Tahun ini, produksi meningkat sebesar 50 persen karena tanaman muda yang ditanam empat tahun lalu mulai berbuah,” kata Nirmal Bhattarai, presiden Asosiasi Pengusaha Kapulaga Besar Nepal.
“Petani memperluas areal kapulaga yang luas di luar distrik perbukitan bagian timur.”
Kapulaga besar juga ditanam di Dadeldhura dan Lamjung. Cuaca yang mendukung juga membantu meningkatkan produksi, katanya.
Menurut asosiasi, kapulaga besar dijual seharga Rs850 per kg. Harga di tingkat petani lebih rendah.
“Harga kapulaga besar bervariasi antara Rs700 hingga Rs1.000 per kg,” kata Bhattarai yang juga memiliki Everest Large Cardamom Industries di Arjundhara, Jhapa.
Kapulaga besar ditanam di lahan seluas 18.000 hektar di negara ini. Bumbu ini dipanen antara pertengahan Juli dan pertengahan Oktober.
“Kami sudah mengolah kapulaga berukuran besar untuk diekspor, namun India lebih memilih kapulaga yang belum diolah karena lebih murah. India kemudian memproses, mengemas dan memberi merek rempah-rempah tersebut dan menjualnya dengan harga lebih tinggi,” kata Bhattarai.
“Everest Large Cardamom Industries bergerak di bidang pengolahan, pengemasan dan pelabelan kapulaga besar,” ujarnya.
“Kami mencoba mengekspor kapulaga besar ke negara ketiga dengan melakukan pengolahan, pengemasan dan branding sendiri. Konsumsi kapulaga besar di dalam negeri sangat minim, sehingga asosiasi juga berupaya meningkatkan konsumsinya.”
Pendapatan ekspor barang-barang yang diidentifikasi mempunyai potensi ekspor tinggi berdasarkan Strategi Integrasi Perdagangan Nepal (NTIS) 2016 meningkat sebesar 18 persen dalam sembilan bulan pertama tahun fiskal berjalan, dengan karpet, kapulaga, teh, pashmina, jamu dan jahe meningkat tajam telah direkam. meningkat.
Nepal memperoleh Rs32 miliar dari ekspor produk NTIS dalam sembilan bulan pertama tahun fiskal berjalan, ungkap Pusat Promosi Perdagangan dan Ekspor.
Pendapatan ekspor produk NTIS pada tahun anggaran terakhir 2021-2022 sebesar Rp36,89 miliar.
Kapulaga, teh, jahe, benang, karpet, pashmina, jamu, tekstil, alas kaki dan kulit masuk dalam daftar produk terbaru NTIS.
Pasar utama produk pertanian yang terdaftar di NTIS adalah India. Eropa dan Amerika Serikat merupakan pembeli terbesar barang-barang kerajinan yang terdaftar di NTIS.
NTIS biasanya direvisi setiap lima tahun. Item dalam daftar diberi hak khusus untuk diekspor.
Pemerintah meninjau NTIS untuk ketiga kalinya setelah gagal meningkatkan ekspor di tengah perubahan lanskap perdagangan global. Para pejabat mengatakan strategi tersebut gagal meningkatkan ekspor, terutama karena kurangnya koordinasi antar badan pemerintah.
Pertumbuhan ekspor produk-produk terdaftar akan terjadi ketika kementerian keuangan dan industri serta lembaga-lembaganya seperti departemen perdagangan, pasokan dan perlindungan konsumen mengoordinasikan kegiatan mereka, kata mereka.
Nepal mengembangkan dan mengadopsi NTIS 2010 sebagai versi terbaru dari Studi Perdagangan dan Daya Saing Nepal 2004 yang berfokus pada pengembangan 12 barang dan tujuh jasa untuk berkontribusi pada tujuan pengentasan kemiskinan dengan menjadikan perdagangan inklusif dan adil.
Pemerintah mengerahkan NTIS untuk meningkatkan dan mendorong ekspor guna mengurangi defisit perdagangan. Namun bahkan setelah satu dekade, ekspor tetap menyedihkan, kata orang dalam.
Kapulaga besar Nepal atau kapulaga hitam memiliki profil rasa yang berbeda karena metode pengeringan pasca panen yang spesifik dalam bhatti (oven), yang menjelaskan bau dan rasa panggang. Rasa berasap akan mengalahkan kue manis atau puding, tetapi dalam bumbu oles untuk daging panggang atau dalam sup dengan rasa penuh, para ahli mengatakan hal itu memberikan kedalaman membara yang tidak bisa dimiliki oleh bumbu lain.