1 September 2022
BANGKOK – Sebuah tim peneliti dari Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam Chula bertujuan untuk memproduksi kosmetik yang menciptakan nilai dari limbah pertanian.
Bagikan artikel ini
Ekstrak antioksidan dari Durian muda selama masa pemangkasan
Tim peneliti dari Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam Chula menemukan ekstrak durian muda dengan kandungan anti oksidan tinggi seperti vitamin C yang membantu melembabkan kulit dengan perlindungan UV. Mereka bertujuan untuk menghasilkan produk perawatan kulit sebagai cara untuk membantu petani memberi nilai tambah pada limbah pertanian mereka.
Durian dijuluki raja buah-buahan. Hal ini penting bagi perekonomian, karena Thailand mengekspor durian ke berbagai negara di dunia setiap tahunnya, sehingga memberikan pendapatan yang besar bagi negara dan juga produsen kami. Sayangnya, masih banyak pula buah durian yang belum dimaksimalkan potensinya untuk memberikan nilai tambah.
“Setiap pohon durian biasanya berbunga banyak sehingga petani harus menebang sekitar 200-300 durian muda per pohon. Alasannya adalah jika semua bunga berbuah maka pohon tidak akan mampu menahan bebannya dan cabang-cabangnya akan patah. Petani harus memilih buah yang mempunyai potensi untuk tumbuh sempurna dan terlihat cukup menarik sehingga bisa mendapatkan harga yang bagus.” Associate Professor Supaart Sirikantaramas dari Departemen Biokimia, Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Chulalongkorn menceritakan bagaimana proyek penelitian ini muncul dengan gagasan untuk meningkatkan pendapatan petani dan memaksimalkan penggunaan sumber daya biokimia di bawah BCG (Bio-Circular-Green Ekonomi) -kebijakan Bioekonomi
“Ada banyak lahan yang dikhususkan untuk penanaman durian, yang menghasilkan buah dalam jumlah besar setiap tahunnya, namun bahan mentah yang berasal dari limbah pertanian sebagian besar terbuang sia-sia. Jadi kami mencoba mencari cara untuk meningkatkan nilai durian muda yang ditemukan di berbagai kebun dengan mempelajari komposisi biokimianya untuk melihat bagaimana durian tersebut dapat diadaptasi untuk digunakan lebih lanjut.”
Associate Professor Supaart Sirikantaramas dari Departemen Biokimia, Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Chulalongkorn
Unsur penting dalam durian muda
Menurut Supaart, durian muda merupakan buah durian (Durio zibethinus L.) yang sedang dalam tahap pemangkasan buah. Daging buahnya belum berkembang sempurna dan aroma khas durian yang memiliki kandungan belerang belum juga muncul. Pada tahap ini buah sudah berukuran panjang 6-12 sentimeter dan menghasilkan lendir bening mirip lendir siput di dalam buah bila direndam dalam air.
“Tim melakukan analisis metabolom (seluruh metabolit) durian muda untuk mengetahui komposisi kimianya beserta aktivitas biologisnya. Polifenol yang mengandung antioksidan sangat tinggi telah ditemukan bersama dengan fenol dengan kemampuannya untuk menghentikan atau memperlambat oksidasi yang merupakan penyebab oksidan dan dapat menciptakan glikasi yang melibatkan penambahan gula pada protein serta kemampuan untuk melindungi kulit dari serangan. melindungi dari sinar ultraviolet. Selain itu, pektin terbukti menjaga kulit tetap terhidrasi.”
Lebih lanjut Supaart mengatakan, zat berbeda yang terdapat pada durian muda juga dapat ditemukan pada jenis buah dan tanaman berbeda seperti biji anggur atau kakao, namun dalam jumlah yang berbeda.
Ekstrak durian muda baik untuk kulit dan rambut, tidak berbau dan aman
Putthamas Pewlong, mahasiswa Magister Biokimia di Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Chulalongkorn
Putthamas Pewlong, mahasiswa Magister Biokimia Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam, Chulalongkorn University yang tergabung dalam tim peneliti menjelaskan, ekstraksi durian muda dengan biomarker merupakan proses ekstraksi sederhana yang tidak menggunakan pelarut beracun yang dapat mempengaruhi konsumen. atau lingkungan.
Ekstraksi juga tidak melibatkan panas sehingga membantu mengurangi konsumsi energi, proses dan biaya yang terkait dengannya. Metode ekstraksi ini menghasilkan antioksidan dan pektin yang relatif tinggi.
“Saat kami mendapatkan ekstrak durian muda, kami mengujinya pada sel kulit dengan cara membelah sel dan mengawetkannya dalam ekstrak tersebut selama 24 jam. Kami kemudian menambahkan sel yang menyebabkan tegangan untuk menciptakan efek yang mirip dengan saat kami menemukan debu atau sinar matahari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sel dengan kadar ekstrak durian muda yang tinggi mengandung sel hidup dalam jumlah besar. Artinya, ketika krim dioleskan sebelum terkena polutan, kulit kita mendapat perlindungan lebih dibandingkan jika tidak diaplikasikan perawatan kulit. Dibandingkan dengan vitamin C, ekstrak durian muda ditemukan memiliki tingkat perlindungan yang sama, bahkan lebih tinggi, karena mengandung antioksidan tingkat tinggi.
Selain efektivitasnya, penelitian kali ini juga menguji toksisitas pada kulit dan menemukan bahwa ekstrak tersebut memiliki efek positif dan tidak menunjukkan toksisitas. Artinya bahan ini sangat aman dan tidak menimbulkan reaksi alergi sehingga dapat digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan kulit.
“Kami mencoba mengambil produk tabir surya yang ada di pasaran dan mencampurkannya dengan ekstrak dalam bentuk bubuk dengan kadar 2-3% seperti yang ditentukan oleh FDA dan menemukan bahwa teksturnya tetap sama meskipun ekstraknya berwarna kuning pucat hingga saat ini. itu ditambahkan ke produk itu hampir tidak terlihat. Yang terpenting tidak ada bau durian yang tidak mengganggu bau krim itu sendiri.”
Selain itu, tim peneliti juga menemukan bahwa ekstraksi durian muda dapat mempengaruhi peningkatan pembelahan sel akar rambut, yang berarti berpotensi untuk diadaptasi ke berbagai jenis produk di masa depan.
Durian muda dan hargai masa depan produk tambahan
Pada tahap awal, tim meneliti ekstrak penting pada durian muda Mon Thong. Mereka kemudian mengembangkannya menjadi jenis durian lain dan menemukan bahwa apa pun jenisnya, durian muda menghasilkan ekstrak penting dalam jumlah yang sama.
“Kedepannya, ketika penelitian kami sudah sampai pada tahap produksi komersial, kami yakin bisa meningkatkan pendapatan para produsen kami sehingga mereka tidak perlu memotong buah yang masih muda dan membuangnya, tapi mengirimkannya untuk diproduksi sebagai buah. ekstrak untuk dijadikan kulitnya. produk perawatan.”
Supaart menyimpulkan dengan mengatakan bahwa Thailand kaya akan sumber daya alam, terutama dari segi produk pertanian seperti buah-buahan yang menarik dan patut mendapat dukungan serius untuk kajian dan penelitian yang dapat berupa pengolahan produk, sehingga meningkatkan nilai surplus bahan mentah. material serta perkembangan inovatif.
Akhir kata, tim peneliti menyampaikan apresiasi kepada anggota tim lainnya atas kerja samanya. Mereka termasuk Associate Professor Manchumas Prousoontorn dari CU Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam, Associate Professor Dr Varisa Pongrakhananon CU Fakultas Ilmu Farmasi, Asisten Profesor Nat Tansrisawad, MD CU Fakultas Kedokteran dan Atchara Paemanee dari National Omics Centre, NSTDA.
