17 Maret 2023
DHAKA – Dengan Ramadhan yang tinggal kurang dari seminggu lagi, tingginya harga ayam dan daging sepertinya tidak akan turun dalam waktu dekat.
Kemarin, ayam broiler dijual dengan harga Tk 270 per kg di ibu kota, dibandingkan Tk 160 satu setengah bulan lalu.
“Saya belum pernah melihat ayam broiler dijual dengan harga setinggi itu. Saya khawatir harganya akan melewati angka Tk 300 di bulan Ramadhan,” kata Shamim Alam, seorang bankir, di pasar dapur Hatirpool di ibu kota.
Seorang pedagang meminta ayam rotisserie kepada Shamim Tk 510.
“Putriku suka makan ayam. Kalau tidak, saya akan membeli daging sapi,” kata Shamim kepada pedagang tersebut.
Harga semua jenis ayam mulai naik di ibu kota satu setengah bulan lalu.
Kemarin, ras Sonalika dijual dengan harga Tk 370 per kg dan ras lokal Tk 630 per kg, dibandingkan dengan Tk 270 dan Tk 500 satu setengah bulan yang lalu, menurut analisis pasar dari Kepolisian Metropolitan Dhaka.
Halima, warga kawasan kumuh Bhashantek, kemarin pergi ke pasar dapur di kawasan kumuh untuk membeli ayam, namun pulang ke rumah membawa hati, kepala, leher, dan kaki ayam yang dibelinya dengan harga Tk 120 per kg.
Wanita yang membeli ayam sebulan yang lalu mengatakan: “Saya bahkan tidak bisa memikirkan harga ayam yang begitu mahal.”
Reajul Huq, direktur (administrasi) Departemen Pelayanan Peternakan, menyalahkan tingginya harga anak ayam dan pakan serta meningkatnya permintaan sebagai penyebab kenaikan harga tersebut.
“Departemen tidak dapat melakukan intervensi di pasar karena ini adalah bisnis independen,” katanya kepada The Daily Star.
Moshiur Rahman, seorang akuntan di sebuah perusahaan swasta, membeli bahan makanan setiap hari Jumat.
“Kami hidup dalam keluarga besar bersama. Kami membutuhkan setidaknya delapan ekor ayam ras lokal setiap minggunya. Harga delapan ekor ayam saat ini sekitar Tk 5.200. Dengan jumlah tersebut, saya bisa membeli sekitar 7,5 kg daging sapi,” katanya kepada surat kabar ini, seraya menambahkan bahwa keluarganya beralih dari ayam ke daging merah.
Seperti dia, banyak orang lain yang kini beralih dari ayam ke daging sapi. Dengan memanfaatkan peluang ini, pedagang daging menaikkan harga daging sapi sebesar Tk 50 menjadi Tk 750 per kg.
Harga daging kambing juga naik menjadi Tk 1.100 per kg dari Tk 950 dalam satu setengah bulan terakhir.
Sumoon Howlader, presiden Asosiasi Unggas Bangladesh, mengatakan jika semua biaya produksi dan pasokan terkait diperhitungkan, harga eceran ayam broiler tidak boleh lebih dari Tk 220 per kg.
“Pasar ayam dikuasai sindikat beberapa perusahaan swasta. Itu juga terlibat dalam manipulasi harga,” klaimnya.
Sementara itu, Muhammad Abdur Razzaque, Menteri Pertanian, kemarin mengisyaratkan bahwa harga daging mungkin akan tetap tinggi dalam beberapa bulan ke depan.
“Harga unggas tidak akan turun dalam waktu dekat. Kami harus menunggu setidaknya enam hingga tujuh bulan untuk membeli ayam dengan harga lebih murah,” katanya pada sebuah program di ibu kota.