27 Februari 2023
MANILA – “Saya tidak berencana memulai bisnis selama pandemi, karena dari sudut pandang saya, hal ini sangat, sangat berisiko,” kenang Donatella Chua, seorang pecinta kuliner dengan merek dan nama “The Croissant Lady” yang telah menjadi terkenal selama ini. pandemi.
Secara kiasan terpacu di tengah krisis kesehatan, bisnis croissant Chua muncul pada April 2021 hanya karena kebetulan saja, dimulai dari keinginannya akan roti gulung Viennoiserie yang ia cicipi di masa sebelum pandemi.
“Saya ingat yang terbaik roti coklat Saya belum pernah mengalaminya dalam hidup saya. Itu ada di sarapan hotel selama perjalanan bisnis saya di Irlandia pada tahun 2019 lalu,” kenangnya tentang rasanya. Namun karena dia tidak dapat menemukan pemasok lokal yang dapat mengukurnya, dia memutuskan untuk mencoba membuat kue lezat ini.
Saat ini, dia membuat 200 hingga 300 potong kue kering buatannya setiap hari, termasuk “croissaymada” yang didambakannya – kombinasi croissant dan keju yang bermentega, manis, dan keju. enzim. Selain menjual kue-kue, ia juga menyediakan croissant siap pakai bagi mereka yang ingin menyajikan atau menyantapnya langsung dari oven sendiri.
Meskipun sebagian besar makanan lezatnya diantar, kesuksesan barunya telah memungkinkannya membuka dapur pribadi yang nyaman di Makati (ruang rahasia di belakang ruang pamer pemasok pakaian memasak dan perhotelan Chef Works, perusahaan induknya) di mana ia juga menawarkan croissant . -menu mencicipi bertema untuk kelompok kecil. Di antara kreasi uniknya adalah croissant dengan berdarah serta yang diisi kimchi dan keju.
Dia berencana untuk membuka mereknya ke waralaba di masa depan.
Kisah “Wanita Croissant” ini adalah salah satu dari banyak orang yang bisnisnya mampu terbentuk dan lepas landas pada salah satu masa paling bergejolak dalam sejarah.
CROISSANT LADY Donatella Chua menyajikan menu pencicipan — FILE PHOTO
Peluang di tengah krisis
Menurut penelitian yang dilakukan oleh unit raksasa asuransi Filipina yang berbasis di Kanada, Manulife Financial Corp. telah dilakukan, sekitar empat dari 10 orang Filipina memulai bisnis baru di tengah-tengah lockdown akibat pandemi COVID-19.
Penelitian bertajuk “Kewirausahaan Filipina dan semangat bayanihan: Kebangkitan usaha mikro dan kecil di Filipina” ini mensurvei 500 orang di seluruh negeri berusia 18 hingga 55 tahun pada Mei 2022. Laporan ini memberikan wawasan tentang dunia inspiratif tentang bagaimana usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) berkembang selama pandemi.
Menurut Manulife Filipina, 41 persen responden memulai bisnis selama pandemi ini, dan 50 persen dari mereka mengatakan kemungkinan besar mereka akan melanjutkan bisnis mereka di masa normal baru.
Bagi 43 persen dari kelompok tersebut, alasan utama memulai bisnis adalah untuk mendapatkan penghasilan; 34 persen, untuk menjaga stabilitas keuangan, dan 8 persen, untuk memberikan kemudahan dan aksesibilitas kepada masyarakat.
Studi yang sama juga mengamati jenis bisnis yang dimulai selama pandemi. Sekitar 41 persen, atau sebagian besar, terjun ke bidang pengolahan makanan, sementara 30 persen memulai bisnis ritel dan 24 persen bergerak di bidang pengiriman barang dan jasa penting.
Riset Manulife juga menemukan bahwa konsumen Filipina menyukai bisnis ini, dengan 65 persen responden mengatakan mereka telah memanfaatkan produk dan layanan dari UMKM tersebut. Bayanihan atau semangat komunitas disebut-sebut sebagai motivator yang kuat.
Dari jumlah ini, 51 persen mengatakan kemungkinan besar mereka akan melanjutkan dukungan mereka.
Mencari keamanan, perlindungan
Dengan munculnya bisnis-bisnis baru dan dinamisme yang ditimbulkan oleh pandemi ini, Manulife Filipina mengatakan minat terhadap produk asuransi di kalangan pemilik bisnis baru telah meningkat selama krisis kesehatan.
“Temuan penelitian ini konsisten dengan penelitian kami sebelumnya yang menunjukkan bagaimana pandemi ini telah mendorong perubahan perilaku yang signifikan di kalangan masyarakat Filipina, termasuk pemilik bisnis, terkait keuangan mereka,” kata Melissa Henson, Chief Marketing Officer Manulife Filipina.
“Gangguan sosial-ekonomi yang dialami Filipina dalam dua tahun terakhir telah mendorong minat yang lebih besar untuk membeli asuransi jiwa sebagai jaring pengaman finansial. Manulife bertujuan untuk menjawab permintaan yang terus meningkat ini dengan menawarkan solusi yang relevan dan terjangkau yang dapat memberi mereka perlindungan dan keamanan finansial yang layak mereka dapatkan,” tambahnya.
Manulife Filipina mencatat bahwa asuransi jiwa muncul sebagai produk keuangan teratas, sebagaimana dikutip oleh 40 persen responden.
Diikuti oleh asuransi kesehatan, kesehatan atau kecelakaan sebesar 36 persen dan asuransi non-jiwa sebesar 17 persen.
Selain itu, 41 persen responden mengatakan mereka berencana membeli asuransi jiwa dalam 12 bulan ke depan. INQ