18 Januari 2023
PHNOM PENH – Berita tentang negosiasi untuk secara resmi mengekspor “sarang burung walet” Kamboja ke Tiongkok telah mendorong pembangunan gelombang struktur khusus mirip gua dalam beberapa tahun terakhir, yang dirancang untuk menarik burung walet dan mendorong mereka untuk bersarang di sana. , yang menghasilkan air liur lengket yang digunakan untuk membuat komoditas.
Namun, para pemangku kepentingan di bidang hukum memperingatkan bahwa kemajuan dalam perundingan dan potensi peluang ekspor sarang burung walet dapat terhambat oleh rendahnya jumlah rumah teritip yang terdaftar dengan benar – banyak di antaranya karena masalah pengendalian kualitas.
Sarang burung walet lokal yang dapat dimakan dikonsumsi karena manfaat kesehatan dan kesejahteraannya, dan biasanya dibuat dari air liur kering genus burung walet Aerodramus, yang ditemukan di seluruh Asia Tenggara. Secara tradisional, olahan sarang burung walet direbus dua kali dengan gula batu hingga menghasilkan kelezatan yang dikenal sebagai “sup sarang burung walet”.
Suy Kokthean, presiden Asosiasi Burung Walet Khmer (KSA), yang keanggotaannya saat ini melebihi 1.000 operator – beberapa di antaranya menjalankan lebih dari satu rumah walet, memperkirakan jumlah bangunan ini “lebih dari 5.000” secara nasional, dan “tidak lebih dari 10 persen” terdaftar pada pihak berwenang.
Investasi pada rumah cepat (fast house) sebagian besar didorong dalam “dua atau tiga tahun” terakhir oleh prospek tingginya harga dari pasar Tiongkok yang padat penduduknya untuk komoditas populer tersebut, katanya kepada The Post pada tanggal 16 Januari, mengungkapkan keinginan CSA agar Beijing mengizinkan hal tersebut. ekspor resmi barang tersebut.
Bahkan setelah gelombang komersial pertama sarang burung walet dikirim ke Tiongkok, masih diperlukan waktu lebih lama bagi ekspor untuk mencapai tingkat yang diinginkan, karena setiap peternakan burung walet harus didaftarkan dan menjalani peninjauan untuk memenuhi persyaratan fitosanitasi dan persyaratan lainnya, ujarnya. .
Yang lebih buruk lagi, pemilik rumah cepat seringkali menahan diri untuk tidak mendaftar untuk menghindari pajak, klaimnya, hal ini menunjukkan bahwa keringanan pajak dapat mendorong lebih banyak pendaftaran.
“Pendaftaran yang sah tidak hanya menambah kepercayaan dunia usaha, tetapi juga dapat mendongkrak penjualan ke pasar internasional, karena produk ekspor memerlukan sumber yang terakreditasi,” ujarnya.
Dia mengatakan harga per kilogram sarang burung walet yang tidak dibersihkan saat ini berada pada kisaran $600-650, sedangkan harga sarang burung walet yang dibersihkan berkisar antara $1.500-2.000. Sebagai perbandingan, kisaran yang disediakan Kokthean pada awal Maret masing-masing adalah $650-700 dan “antara $1.600 dan lebih dari $2.000”.
Vann Sovatha, pemilik tiga rumah cepat saji di provinsi Pursat, mencatat bahwa meskipun kenaikan harga sulit terjadi, permintaan pasar telah mengalami pertumbuhan yang signifikan dalam dua tahun terakhir.
Sarang burung walet buatan Kamboja tidak hanya dijual di dalam negeri tetapi juga diekspor ke negara-negara perbatasan, katanya, dan mengklaim bahwa beberapa bahkan mencapai pasar Tiongkok melalui Vietnam.
“Saya tidak tahu tahap apa yang mungkin dicapai dalam negosiasi ekspor ke Tiongkok, tetapi ekspor resmi akan meningkatkan harga sarang burung walet kami,” kata Sovatha, menceritakan bahwa tiga rumah cepatnya biasanya berisi antara lima dan tujuh kilogram komoditas tersebut setiap harinya. bulan.
Kokthean dari KSA membenarkan bahwa Bea Cukai Tiongkok telah mengirimkan dokumen ekspor sarang burung walet untuk diselesaikan oleh pihak Kamboja, dan bahwa pemerintah setempat ingin mempercepat proses tersebut.
Pada tanggal 27 Oktober, Duta Besar Tiongkok Wang Wentian mengonfirmasi bahwa kedua negara berupaya untuk membawa lebih banyak barang pertanian Kamboja ke Tiongkok, seperti sarang burung walet yang dapat dimakan, merica, produk akuakultur, “hewan buruan”, kelapa, dan “hewan air yang dapat dimakan”.
Duta Besar tersebut menyampaikan hal tersebut pada sebuah upacara perayaan otorisasi pemerintah Kamboja atas ekspor langsung buah lengkeng segar ke Tiongkok, lebih dari sebulan setelah Beijing memberikan izin terakhirnya.