19 Januari 2022
SHANGHAI – Mempersiapkan pesta merupakan hal yang sangat simbolis bagi masyarakat Tionghoa untuk menyambut Tahun Baru Imlek.
Dengan Festival Musim Semi yang tinggal dua minggu lagi, banyak konsumen muda terjebak antara kebutuhan untuk mengadakan pesta keluarga yang lezat dan kurangnya keterampilan memasak untuk melakukannya.
Misteri tersebut mendorong mereka untuk menerima gagasan membeli masakan yang sudah dimasak untuk pesta besar, dengan pengecer makanan dan katering yang membantu mereka.
Freshippo, rantai makanan segar di bawah Alibaba Group, telah meluncurkan sejumlah makanan untuk merayakan tradisi di rumah sambil menikmati hidangan gourmet yang disiapkan oleh para ahli.
Portofolionya biasanya mencakup delapan hidangan dan bervariasi menurut preferensi geografis. Menu yang umum di seluruh negeri termasuk daging babi rebus dengan kecap asin, serta palet ikan dan daging – dua hidangan khas yang dinikmati orang-orang selama liburan terpenting tahun ini.
Ide ini terinspirasi oleh survei yang dilakukan oleh Freshippo akhir tahun lalu, yang menemukan bahwa sekitar setengah dari makan malam Festival Musim Semi akan dipimpin oleh orang-orang berusia 30 hingga 35 tahun. Di antara mereka, 82 persen memiliki pengetahuan tentang hidangan yang sudah disiapkan dan dua lainnya -sepertiga menyatakan kesediaannya untuk mencobanya.
“Bagi konsumen generasi muda, sepertinya banyak yang mengadakan jamuan keluarga. Kami memberikan bantuan dengan menawarkan hidangan yang memerlukan pemanasan microwave selama beberapa menit,” kata Zhang Qian, direktur merchandising di divisi 3R Freshippo, mewakili moto perusahaan “Siap Memasak, Siap menyediakan pemanas, makanan siap saji ” makanan. kepada pelanggan.
Semua hidangan dapat dipesan dari aplikasi seluler Freshippo serta jaringan toko fisiknya. Satu set fotiaoqiang, atau Buddha dalam porsi 4 hingga 6, sangat luar biasa – serangkaian makanan lezat bergizi yang dimasak dalam waktu lama dan perlahan – dengan harga 299 yuan ($47,1). Satu panci berisi abalon, lendir ikan, dan ayam berukuran sedang dijual seharga 169 yuan.
Meituan Grocery, cabang toko kelontong baru dari platform gaya hidup lokal Meituan, telah meluncurkan penawaran serupa. Perusahaan telah melihat lonjakan empat kali lipat dalam penjualan makanan siap saji pada tahun 2021 dibandingkan tahun sebelumnya.
Para pedagang bertaruh besar pada sektor ini “didukung oleh keinginan masyarakat akan kenyamanan, keamanan pangan dan efisiensi biaya di antara mereka yang lahir pada tahun 1980an dan 1990an,” demikian rilis berita Meituan. Perusahaan ini bergerak dalam pengembangan hidangan setengah matang, makanan panggang rendah kalori, dan makanan ringan yang direbus.
Konsumen melihat buah pir di toko grosir Freshippo Business Group-X di Suzhou, Provinsi Jiangsu. (Foto/Harian China)
Data dari firma riset iiMedia menunjukkan ukuran pasar dapur prefabrikasi Tiongkok mencapai 345,9 miliar yuan pada tahun lalu. Diperkirakan akan meningkat pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 20 persen menjadi 515,6 miliar yuan pada tahun 2030.
Selain para pemain internet, restoran-restoran tradisional juga turut merambah ke arena pesta pre-made, terutama menarik minat keluarga inti dengan kombinasi porsi kecil.
Shanghai Classical Restaurant dan Song He Lou, keduanya merupakan merek katering terkenal di bawah Shanghai Yuyuan Group, telah memperkenalkan tiga hingga enam paket jamuan setengah matang yang berbeda untuk kenyamanan konsumen, kata perusahaan itu.
Tradisinya antara lain menyajikan ikan dengan sisa makanan untuk melambangkan surplus di tahun baru, ayam utuh untuk melambangkan keutuhan dan kemakmuran, dan barang-barang seperti lumpia yang bentuknya seperti emas batangan untuk melambangkan kekayaan.
Menu-menu ini, yang biasanya mencakup delapan hingga 17 hidangan, dibanderol dengan harga antara 688 yuan dan 1.588 yuan. Semua hidangan tersedia melalui toko online resmi kedua restoran di Tmall, situs bisnis-ke-pelanggan Alibaba.
“Festival Musim Semi seharusnya tidak hanya terasa enak, tapi juga terlihat bagus,” kata Zhang dari Freshippo. “Solusi kami siap membuat masakan buatan masyarakat menjadi lebih ‘fotogenik’ dan karenanya menjadi favorit media sosial dalam suasana pesta.”