30 Agustus 2022
SEOUL – Pekan lalu dilaporkan bahwa ekspor mie instan Korea Selatan mencapai titik tertinggi baru pada paruh pertama tahun ini. Namun para pemimpin industri di negara tersebut berbeda pendapat mengenai cara mengeja produk dalam bahasa Inggris.
Nongshim, pemimpin industri mie instan di negara tersebut, mengejanya sebagai “ramyun” di halaman beranda dan pada paket produk ekspornya. Namun Ottogi dan Samyang menulis “ramen” pada produk yang dikirim ke luar negeri.
Saat ditanya manakah ejaan yang benar di antara keduanya, Institut Nasional Bahasa Korea memberikan ejaan yang berbeda. “Sesuai dengan ‘Ortografi Romanisasi Bahasa Korea’, seharusnya ditulis ‘ramyeon’,” kata NIKL.
Yang menambah kebingungan adalah bahwa lembaga tersebut bukanlah otoritas mutlak untuk menindaklanjuti masalah ini, karena kata Korea untuk mie instan adalah kata pinjaman dari kata Jepang “ramen”. Standar Romanisasi NIKL berlaku untuk kata-kata Korea murni, tetapi jika menyangkut kata pinjaman, tidak ada standar pasti tentang cara mengejanya dalam bahasa Inggris.
Sederhananya, hingga saat ini belum ada cara resmi atau jawaban yang jelas mengenai cara mengeja mie instan dalam bahasa Inggris. Untuk keperluan artikel ini, hidangan tersebut untuk sementara akan dieja “ramyeon” untuk membedakan ramen Jepang dari mana ia berasal.
Mengapa itu penting?
Ramen, ramyeon atau ramyun – orang mungkin bertanya: Mengapa itu penting?
Hal ini terjadi karena bagi banyak orang Korea, ramen dan ramyeon adalah dua hidangan yang berbeda.
Melihat sejarah menunjukkan perbedaan keduanya.
Ramen, salah satu hidangan Jepang paling terkenal, memiliki sejarah sejak lebih dari satu abad yang lalu.
Dalam bukunya “Ramento Aikoku”, penulis Jepang Hayamizu Kenro merinci bagaimana mie “soba”, yang berasal dari Tiongkok, datang ke Jepang pada era Meiji (1868-1912). Apa yang awalnya disebut “shina soba” – menggunakan istilah Jepang yang menghina Tiongkok, “shina” – menjadi populer selama kesulitan ekonomi setelah kekalahannya dalam Perang Dunia II, dan distribusi gandum secara massal oleh Amerika Serikat ke Asia Timur. yang diikuti.
Dipercaya secara luas bahwa dunia ramen sendiri berasal dari istilah Cina “lamian”, yang berarti menarik atau meregangkan (la) mie (mian). Ini sangat populer dengan penemuan inovatif seorang pria yang disebut “Mr. Noodles” oleh New York Times.
Pada tahun 1958, penemu dan pengusaha Jepang kelahiran Taiwan Momofuku Ando merilis mie instan pertama, Nissin Chikin Ramen, yang dengan cepat menjadi populer. Lima tahun kemudian, Grup Samyang Korea—melalui kolaborasi dengan perusahaan mie instan Jepang lainnya—meluncurkan versi pertama ramyeon Samyang di Korea, yang masih ada hingga saat ini.
Meskipun ramen dan ramyeon lahir dari akar yang sama, persepsi orang Korea terhadap keduanya sangat berbeda. Di Korea Selatan, ramen mengacu hampir secara eksklusif pada mie Jepang dengan bahan dan rempah segar, biasanya disajikan di restoran. Sedangkan ramyeon mengacu pada mie instan dengan sayuran kering dan bumbu buatan. Ramyeon juga disajikan di restoran-restoran, tetapi juru masaknya menggunakan mie instan kemasan.
Hal ini menyebabkan kebingungan di kalangan masyarakat Korea mengenai apakah ramyeon merupakan hidangan yang berbeda dari ramen, atau sekadar adaptasi Korea dari hidangan yang sama.
Han Sung-woo, seorang profesor bahasa dan sastra Korea di Universitas Inha, mendekati masalah ini dari sudut pandang linguistik, dengan mengatakan bahwa meskipun berasal dari bahasa Cina, kata ramyeon pasti berasal dari kata ramen dalam bahasa Jepang.
“Istilah ‘ramyeon’ tampaknya berasal dari bahasa Jepang, karena pengucapan bahasa Korea melalui karakter aslinya dalam bahasa Mandarin adalah ‘nap-myeon’. Tapi ini juga bukan sekedar adaptasi Jepang, karena menggunakan pengucapan bahasa Korea dari kata ‘myeon’ (bukan ‘men’),” tulis Han di kolom online untuk surat kabar Korea. Bahasa Korea, China, dan Jepang semuanya menggunakan karakter China, tetapi pengucapannya berbeda.
“Persepsi terhadap masakannya juga berbeda-beda. Bagi kami (orang Korea), ramyeon adalah mie instan yang digoreng dengan minyak. Akar kata dan makanannya mungkin sama, tapi kenyataannya berbeda di tiap (negara).”
Gunakan di luar Korea
Meskipun masyarakat Korea menganggap ramen merupakan konsep yang sangat berbeda dengan ramyeon, hanya sedikit orang di luar Korea—terutama orang Barat—yang membedakan hal tersebut.
(123rf)
Dengan kesuksesan internasional film “Parasite” karya sutradara Bong Joon-ho, hidangan aneh yang disebut “ram-don” menarik perhatian penonton internasional.
Diterjemahkan dari istilah asli Korea “jjapaguri” yang digunakan dalam film, hidangan ini memadukan dua produk ramyeon instan Korea, Chapagetti kacang hitam dan Neoguri pedas. Namun, Los Angeles Times, NBC dan media besar AS lainnya menyebut mie instan ramen, bukan ramyeon.
Dalam artikel yang diterbitkan tahun ini tentang rekomendasi masakan Korea, Los Angeles Times – yang berbasis di kota dengan komunitas Korea terbesar di Amerika – juga menggunakan istilah “ramen Korea”.
Meskipun banyak orang di luar negeri memandang mie instan Korea hanya sebagai versi Korea dari ramen Jepang, kontroversi mengenai perusahaan Korea yang menggunakan kata ramen pada produk mereka menunjukkan bahwa orang Korea tidak nyaman dengan ejaannya.
Entah disebut ramen atau ramyeon, popularitas mie instan Korea terus meningkat, mungkin didukung oleh boomingnya kesuksesan konten budaya pop Korea seperti “Parasite”.
Ekspor mie instan dari bulan Januari hingga Juni tahun ini mengalami peningkatan sebesar 19,9 persen dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya menjadi $383,4 juta, yang merupakan angka tertinggi sepanjang masa untuk kuartal pertama. Angka tahunan untuk tahun 2021 juga merupakan angka tertinggi sepanjang masa. Konsumen terbesar mi instan Korea adalah Tiongkok dan Amerika Serikat, yang ironisnya diikuti oleh Jepang.