16 Januari 2023
BANGKOK – Negara-negara Asia Tenggara selalu memiliki pemandangan gastronomi yang dinamis. Hal ini terlihat dari derasnya arus wisatawan yang berkunjung ke negara-negara Asia Tenggara, terutama untuk kuliner.
Pada tahun 2023, wisata gastronomi dikatakan menjadi salah satu tren utama dalam perjalanan. Mari kita lihat apa yang menanti wisatawan yang datang ke Malaysia, serta beberapa negara tetangga kita, untuk menikmati makanan lezat kita.
Seperti halnya budaya negara yang beragam, masakan Malaysia pun juga beragam. Meskipun cita rasa Malaysia dapat dibedakan oleh penduduk setempat, kombinasi rempah-rempah, bahan-bahan, dan gaya memasak tradisional dari berbagai budaya benar-benar unik bagi wisatawan internasional.
Favorit utama bagi wisatawan dan penduduk lokal antara lain nasi lemak, nasi kerabu, nasi ayam, char kuay teow, laksa (hampir setiap negara bagian juga memiliki versinya sendiri!), Nyonya kueh, roti canai, dan pisang goreng. Wisatawan akan menemukan lebih banyak variasi persembahan di Sabah dan Sarawak, seperti linopot, sinalau, umai, kampua mee, kuih cincin, dan manuk pansuh.
Selain itu, pemandangan jajanan kaki lima dan kafe di Malaysia juga patut untuk dicoba. Faktanya, salah satu jajanan kaki lima paling sederhana di negara ini, burger Ramly, telah ditampilkan dalam banyak video kuliner dan perjalanan internasional di YouTube dan platform media sosial lainnya.
Mungkin pesaing terbesar kami di Asia Tenggara dalam hal wisata gastronomi adalah Thailand. Makanan Thailand telah menjadi pilihan tujuan utama bagi pecinta makanan selama bertahun-tahun. Ada berbagai macam makanan murah, segar, dan lezat yang tersedia di seluruh negeri – Anda tidak akan pernah kelaparan di Thailand! Pasar jalanan yang semarak dan dinamis menawarkan kesempatan bagi pecinta kuliner untuk menikmati berbagai hidangan lezat, termasuk serangga goreng (jika Anda menyukai hal semacam ini).
Jika Anda pernah ke Bangkok, pergilah ke Pasar Sampeng, Pasar Malam Kereta Srinagarindra, Jodd Fairs, Pasar Malam Hua Mum, Jalan Khao San, Pasar Patpong, Chang Hui, Asiatique The Riverfront, dan Pasar Akhir Pekan Chatuchak dan pancarkan selera Anda lebih jauh lagi. petualangan hebat. Ada juga banyak belanja yang bisa dilakukan di pasar-pasar ini, jadi ingatlah untuk membawa tas belanjaan yang dapat digunakan kembali.
Di antara hidangan ikonik yang wajib dicoba adalah pad thai, moo ping (sate Thailand), pad kra pao, pad see ew dan khao pad; coba juga es teh Thailand.
Thailand juga memiliki banyak restoran unggulan, restoran pilihan Michelin dan bar pemenang penghargaan, serta kafe-kafe inovatif. Hal ini banyak ditemukan di kota-kota besar seperti Bangkok dan Chiang Mai.
Meskipun Filipina dan Kamboja biasanya tidak dianggap sebagai tujuan wisata gastronomi, masakan di kedua negara ini memiliki cita rasa tersendiri.
Saat Anda menjelajahi dunia kuliner yang dinamis di Filipina, Anda akan mendapatkan pengalaman bersantap yang menggiurkan. Masakan Pinoy menjanjikan rasa menyegarkan yang akan membawa Anda pada ledakan sensorik.
Salah satu dari banyak hidangan populer, sisig mendesis, mungkin merupakan sesuatu yang memiliki cita rasa tersendiri, tetapi patut dicoba, meskipun hanya untuk pengalaman. Hidangan ini terdiri dari daging babi (terutama daging dari kepala babi) dan hati ayam dan dibumbui dengan cuka atau jus calamansi.
Kelezatan Filipina lainnya yang populer dan benar-benar unik adalah balut. Ini adalah telur bebek yang telah dibuahi dengan embrio yang sedang berkembang, yang biasanya dikonsumsi segar dari cangkangnya. Namun, jajanan terkenal ini bukan untuk orang yang lemah hati.
Di Kamboja, ada ikan amok (amok trei), hidangan ikan kari kukus khas Kamboja yang memiliki sejarah berusia 2.000 tahun. Visamok dulunya hanya disajikan kepada keluarga kerajaan Khmer, namun saat ini Anda dapat menemukannya di banyak restoran, meskipun tidak semua restoran menyajikan versi “asli”. Penduduk setempat mengatakan bahwa jika hidangan tersebut tidak dikukus dengan daun pisang – misalnya, beberapa restoran dan kedai mengukusnya dalam mangkuk atau ramekin – maka masakan tersebut tidak amuk (kata “amok” sebenarnya berarti “mengukus dengan daun pisang” dalam bahasa lokal). dialek).
Sebagai perbandingan, fish amok mirip dengan otak-otak Malaysia, hanya saja bumbu yang digunakan berbeda, dan terkadang jenis ikannya berbeda.
Pastikan Anda melakukan liburan gastronomi ke seluruh Asia Tenggara tahun ini, atau rencanakan beberapa perjalanan ke beberapa negara bagian di Malaysia untuk mencoba hidangan lezat yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya.