27 Januari 2022
BEIJING – Ketika klaster infeksi COVID-19 yang sporadis baru-baru ini bermunculan di seluruh negeri, semakin banyak orang yang memilih untuk membeli makanan yang sudah dimasak dan menyantap makanan terpenting saat berkumpul bersama keluarga di rumah pada Malam Tahun Baru Imlek untuk menghindari keramaian di restoran. .
Menjelang Festival Musim Semi yang tinggal beberapa hari lagi, masyarakat Shanghai mulai mengantri di etalase makanan untuk dibawa pulang di restoran tradisional yang sudah lama berdiri, seperti Guang Ming Cun di Jalan Huaihai Tengah dan Wang Bao He di Jalan Fuzhou.
“Sulit untuk mengatakan kapan dan di mana beberapa kasus COVID-19 akan dilaporkan, jadi rumah adalah tempat paling aman untuk berkumpul kembali bersama keluarga,” kata warga kota Wan Li di Shanghai Classical Hotel Restaurant, tempat ia memesan paket pra- makanan yang dimasak untuk diantar ke rumahnya pada hari Senin. “Ini aman dan menghemat waktu.”
Didirikan pada tahun 1875, restoran dengan masakan Shanghai ini menjual tiga set hidangan yang sudah dimasak dengan harga 688 yuan ($109), 1,288 yuan, dan 1,588 yuan.
Setiap paket sudah termasuk hidangan khas restoran – “delapan bebek harta karun”, yaitu bebek yang diisi dengan delapan bahan, termasuk nasi, jamur, dan udang.
Chen Xiaodan, manajer umum Yi Xin Zhai, sebuah restoran yang terkenal dengan ayam “tiga kuning” dan daging sapi panggangnya, mengatakan bahwa restoran tersebut menawarkan kotak makanan siap saji dengan harga mulai dari 388 yuan hingga 888 yuan.
“Semua bahan dan saus sudah kami masukkan ke dalam kotak makan, dan hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk menyiapkannya,” ujarnya.
Pada tanggal 19 Januari, Asosiasi Masakan Restoran Shanghai menerbitkan versi revisi dari rekomendasi restoran yang menawarkan makanan Festival Musim Semi yang dimasak sebelumnya.
Jumlah rekomendasi meningkat dari 434 restoran pada tahun lalu menjadi 1.616 pada tahun ini karena semakin banyak restoran yang memanfaatkan tren ini.
Platform e-commerce yang berfokus pada makanan segar dan pengiriman bahan makanan juga ikut serta dalam aksi ini.
Freshippo, jaringan toko kelontong raksasa e-commerce Tiongkok, Alibaba, menerima pesanan makanan siap saji Tahun Baru Imlek yang terdiri dari enam hidangan berukuran panci berbeda yang dapat memberi makan enam hingga delapan orang, termasuk hidangan terkenal Fujian fotiaoqiang, atau ” Buddha melompati tembok” – aneka sup seafood dengan bahan-bahan seperti abalon dan teripang.
Hasil survei pasar katering Tahun Baru Imlek yang diterbitkan oleh Freshippo menunjukkan bahwa sekitar 50 persen peserta yang berusia antara 30 dan 35 tahun mengatakan bahwa mereka bertanggung jawab untuk mengatur makanan reuni keluarga, yang menunjukkan bahwa masyarakat muda lebih bersedia membeli makanan pra- makanan yang dimasak dibandingkan orang tuanya.
Pada tanggal 20 Januari, Dingdong Maicai, platform pengiriman makanan segar lainnya, mulai menawarkan banyak hidangan yang mudah dimasak untuk liburan, seperti puding nasi manis.
Zhu Hong, wakil CEO di Sunya, sebuah restoran Kanton populer di Shanghai, mengatakan: “Rasa masakan kami yang sudah dimasak hampir sama dengan yang dimasak di restoran kami, karena dapur pusat dan pengiriman rantai dingin sudah sangat matang di Tiongkok … Kami yakin bahwa pelanggan dapat menikmati makan malam reuni yang menyenangkan di mana pun mereka memilih untuk bersantap, di restoran kami, atau di rumah.”