13 Maret 2023
HANOI — Việt Nam tidak memiliki merek kopi dalam daftar 10 merek kopi termahal di dunia, meskipun merupakan produsen kopi Robusta terbesar dan menempati urutan kedua dalam volume ekspor kopi.
Di masa lalu, Vietnam memiliki banyak program pengembangan kopi berkelanjutan. Namun, perlu dikembangkan rantai nilai mulai dari produksi hingga konsumsi.
Vietnam harus mengubah posisi merek kopinya, fokus untuk terus melakukan penanaman kembali, membangun merek dan memproses produk olahan, kata Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Lê Minh Hoan.
Hoan mengatakan yang terpenting adalah posisi kopi Vietnam di peta kopi dunia. Pelanggan menyukai kopi Arabika, namun Vietnam adalah produsen kopi Robusta terbesar.
Jika Vietnam ingin memiliki reputasi di peta kopi dunia, Vietnam harus menentukan apakah akan mengembangkan kopi Arabika atau mempertahankan produksi kopi Robusta, atau memadukan kedua lini kopi tersebut, menurut Hoan.
Kopi umumnya dianggap lebih dari sekedar minuman. Banyak produk yang dikembangkan dari pohon kopi seperti madu bunga kopi, pupuk dari ampas kopi, dan pewarna kain, benang, dan sepatu.
Sementara itu, Vietnam terus memproduksi dan mengekspor bahan mentah.
Jika industri kopi Vietnam ingin meningkatkan nilai kopi sebanyak 5-10 kali lipat, industri kopi perlu meninjau lini produk, tren pasar, dan permintaan. Untuk produk olahan kopi perlu memahami kebutuhan pelanggan agar dapat menyediakan produk yang sesuai.
Saat ini sangat sedikit perusahaan yang membuat merek kopi Vietnam untuk diekspor ke dunia. Thailand memiliki kopi kelas atas yang dijual hingga US$50-100 per cangkir di hotel bintang 5 di seluruh dunia.
Mengenai membangun merek kopi Vietnam di pasar luar negeri, Lê Hữu Nghĩa, direktur utama Lê Thành Company dan ketua LEKOFE Coffee Beverage Co, Ltd, mengatakan konsumen asing memiliki kebiasaan menggunakan kopi bermerek yang dibuat oleh produsen lokal. “Kopi Vietnam rasanya enak, kualitasnya lebih baik, dan harganya lebih murah, tapi mereka tidak memperhatikan.”
Perusahaan-perusahaan Vietnam harus menjual kopi mentah ke pabrik-pabrik yang mengolah produk kopi bermerek.
Oleh karena itu, perusahaan yang ingin membangun merek kopi untuk meningkatkan nilai kopi Vietnam di pasar luar negeri memerlukan strategi yang metodis, kata Nghĩa.
Selain itu, perlu adanya fokus pada komunikasi kepada konsumen mengenai kopi yang bersih dan berkualitas, dan kepada petani tentang menanam kopi sesuai standar internasional, katanya.
Bulan ini, Festival Kopi Buôn Ma Thuột ke-8 akan berlangsung pada tanggal 10 hingga 14 Maret di kota Buôn Ma Thuột untuk secara bertahap menjadikan Buôn Ma Thuột sebagai destinasi di peta kopi dunia, sehingga berkontribusi meningkatkan nilai kopi Vietnam di pasar dunia.
Dalam beberapa tahun terakhir, merek biji kopi Robusta Vietnam telah diakui oleh para ahli dan memenangkan penghargaan di kompetisi kopi terkemuka dunia, seperti International Catering Cup.
Organisasi terkenal seperti Rainforest Alliance, UTZ dan Fairtrade telah mensertifikasi kopi Robusta Vietnam untuk memenuhi kualitas dan standar internasional.
Pada Kejuaraan Barista Dunia September 2022, Takayuki Ishitani, juara Jepang tahun 2017 dan 2019, menggunakan Robusta Vietnam.
Kini, kopi Robusta Vietnam dikonsumsi di lebih dari 80 negara dan wilayah. Kopi Vietnam mencatat pertumbuhan ekspor yang kuat ke negara-negara yang mengonsumsi kopi dalam jumlah besar.
Dalam 10 bulan pertama tahun 2022, ekspor kopi Vietnam naik 58,2 persen menjadi $494,9 juta ke Jerman, 78,7 persen menjadi $57 juta ke Prancis, dan 91 persen menjadi $28 juta ke Kanada.
Italia – yang menduduki peringkat pertama dalam hal konsumsi kopi dan rumah bagi espresso dan cappuccino – juga mengimpor lebih banyak kopi dari Việt Nam, demikian yang dilaporkan surat kabar Kinh tên đo thị (Perekonomian Perkotaan).
Pada bulan Januari 2023, ekspor kopi Vietnam ke Italia mencapai 17.270 ton, menghasilkan sekitar $36 juta, naik 79 persen dalam volume dan nilai 81,5 persen dibandingkan Desember 2022.
Menurut Departemen Umum Bea Cukai, ekspor kopi Vietnam masih menduduki peringkat kedua dunia setelah Brazil. Ekspor kopi Vietnam pada bulan Februari 2023 mencapai 180.000 ton, menghasilkan $393 juta, naik 26,3 persen dalam volume dan 26,5 persen dalam nilai bulanan, serta 28,7 persen dalam volume dan 22 persen dalam nilai tahunan.
Namun, dalam dua bulan pertama tahun ini, ekspor kopi Vietnam mencapai 323.000 ton, senilai $703 juta, turun 13,1 persen dalam volume dan 14,6 persen dalam nilai dibandingkan periode yang sama tahun 2022. — VNS