21 Januari 2022
BEIJING – Orang yang memakan berbagai macam ikan mas tidak perlu lagi khawatir tulang kecilnya tersangkut di tenggorokannya, berkat para peneliti di Institut Penelitian Perikanan Heilongjiang dari Chinese Academy of Fisheries Sciences yang telah membiakkan ikan mas crucian pertama di dunia tanpa tulang ikan intermuskular .
Para akademisi, termasuk tim ahli yang dipimpin oleh Gui Jianfang dari Chinese Academy of Sciences dan Chen Songlin dari CAFS, meneliti varietas baru tersebut di institut tersebut pada tanggal 14 Januari.
Mereka memvalidasi varietas baru tersebut, yang diciptakan melalui teknik penyuntingan gen, demikian yang dilaporkan Science and Technology Daily.
Ikan mas silang merupakan ikan air tawar yang populer dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang segar, namun tulangnya yang sangat kecil membuatnya sulit untuk dimakan atau diolah secara industri.
Ia adalah ahli keluarga cyprinid, keluarga vertebrata yang paling banyak jumlahnya.
Sebuah tim peneliti di institut tersebut memulai proyek untuk mengatasi masalah ini pada tahun 2009 dan mengidentifikasi gen kunci, dari 1.600 kandidat gen, untuk mengendalikan pertumbuhan tulang belakang intermuskular ikan.
Setelah melakukan penelitian selama satu dekade, tim menciptakan populasi mutan ikan mas crucian melalui teknik penyuntingan gen, dengan populasi keturunan dari varietas baru tersebut dicapai tahun lalu.
Varietas baru ini tumbuh dengan baik dan secara dangkal tidak dapat dibedakan dari ikan mas crucian pada umumnya.
Tim ahli mengatakan penciptaan ini merupakan terobosan besar dalam meningkatkan kualitas varietas ikan mas dan akan meningkatkan konsumsi produk akuatik.
Mereka mendorong para ahli biologi untuk melanjutkan penelitian dasar dan mendorong industrialisasi sehingga masyarakat tidak perlu lagi memilah-milah tulang ikan.
Tim peneliti lain di Universitas Pertanian Huazhong telah menemukan gen kunci yang mengontrol perkembangan tulang ikan intermuskular pada ikan air tawar Wuchang, spesies ikan cyprinid lain yang berasal dari perairan di seluruh Lembah Sungai Yangtze, universitas tersebut mengumumkan melalui akun WeChat pada akhir bulan lalu. .
Profesor Gao Zexia, pemimpin tim peneliti di universitas tersebut, mengatakan dia memutuskan untuk mempelajari subjek tersebut pada tahun 2012.
“Banyak orang menelan tulang ikan dan memasukkannya ke tenggorokan, jadi saya ingin membiakkan spesies ikan tanpa tulang yang bisa menjadi tren masa depan industri perikanan,” kata Gao.
Timnya menemukan ekspresi gen herringbone pertama dan memperoleh paten.
Mereka menggunakan teknik penyuntingan gen selama tujuh tahun untuk menguji 50 kandidat gen pada ikan zebra, ikan cyprinid yang tumbuh cepat, dengan membuang gen satu per satu dan mengamati pertumbuhan serta perubahan tulang ikan.
Gao mengatakan tim menemukan gen efisien yang dapat mengurangi tulang ikan hingga 70 persen pada tahun 2018, namun gen tersebut bukanlah gen kunci yang akan memastikan ikan air tawar tidak menumbuhkan tulang intermuskular sama sekali.
Ikan ini akhirnya ditemukan pada tahun 2019, dengan ratusan ikan zebra dan keturunannya semuanya ikan tanpa tulang. Gen kuncinya umum terjadi pada semua ikan bertulang, katanya.
Setelah menemukan gen kunci, para peneliti mentransplantasikan gen tersebut ke ikan tanpa tulang untuk melihat apakah mereka dapat menumbuhkan kembali tulang, sehingga menegaskan kembali fungsi gen kunci tersebut.
Penghapusan gen kunci diuji pada ikan air tawar Wuchang, ikan mas rumput, dan ikan mas crucian.
“Saya percaya bahwa ikan domestik tanpa tulang akan mengarah pada peningkatan industri ikan air tawar dan pola makan keluarga,” kata Gao.